해먹식탐 오징어편

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칼로리
334.4 kcal

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  • 오징어1마리

영양정보(하루 적정섭취량, 1인분 기준)

  • 칼로리 334.4kcal (16.7%)

  • 탄수화물 0.4g (0.1%)

  • 단백질 68.6g (124.8%)

  • 지질 4.6g (9.0%)

  • 나트륨 637.1mg (31.9%)

  • 콜레스테롤 802.6mg (267.5%)

  • 칼슘 88.0mg (12.6%)

  • 비타민c 7.0mg (7.0%)

태그 정보

레시피

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    적갈색이 선명하고 광택이 나는 것
    표면에 점액질이 없고 비린내가 나지 않는 것
    눈이 맑고 튀어나와 있는 것
    다리에 빨판이 많고 흡착력이 좋은 것
    배가 푹 꺼지지 않고 탄력있는 것

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    오징어 뒷면을 세로로 자른 후 몸통과 내장을 분리한다.

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    연골을 제거하고 소금을 뿌려 껍질을 제거하면 수월하다.

  4. Org resized 4

    오징어 다리에 붙은 내장과 눈, 입을 제거하고 밀가루에 문질러 빨판의 불순물을 제거한 후 흐르는 물에 씻는다.

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    오징어는 용도별로 소분하여 지퍼백에 담은 후 냉동보관한다.

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