도토리묵밥(묵사발) 만들기, 뜨끈한 국물에 밥 말아 먹어볼까요! 도토리묵밥(묵사발)

조리시간
15Min
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칼로리
241.2 kcal

재료리스트

  • 도토리묵500~600g
  • 신김치(줄기쪽)200g
  • 오이1/5개
  • 달걀1개
  • 한 장
  • 양조간장1/2T
  • 국간장1/2T
  • 다진 마늘1/2T
  • 쫑쫑 썬 대파· 통깨약간
  • 있으면 밥원하는 만큼
  • 밴댕이3마리
  • 국물용 멸치8마리
  • 양파1/4개
  • 다시마(7*7cm)1장
  • 1L
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영양정보(하루 적정섭취량, 1인분 기준)

  • 칼로리 120.6kcal (12.1%)

  • 탄수화물 33.4g (10.1%)

  • 단백질 12.3g (22.3%)

  • 지질 7.7g (15.1%)

  • 나트륨 1403.1mg (70.2%)

  • 콜레스테롤 192.3mg (64.1%)

  • 식이섬유 7.0g (28.1%)

  • 칼슘 228.9mg (32.7%)

  • 비타민c 19.0mg (19.0%)

태그 정보

레시피

  1. Org resized 14 2019 06 22 13 31 27



    예열된 냄비에 멸치, 밴댕이, 다시마를

    약불에서 살짝 노릇노릇하게 볶아주세요.

    (이때 내장을 제거해서)

  2. 그리고 물과 슬라이스한 양파를 넣고

    뚜껑을 덮어 센불에서 10분 동안

    끓여주면 된답니다.



    *이때 멸치, 밴댕이, 다시마는

    나중에 꺼내기 편하도록

    다시팩에 넣어주는 게 좋아요♥



  3. 10분 후, 다시팩은 건져내 버리고.

    (양파는 그대로)

    양조간장, 국간장, 다진 마늘을 넣고

    약불에서 3분 정도 끓여주세요.



  4. 오이 길쭉하게 채썰기,

    신 김치는 (꽁다리 쪽은 버리고)

    0.5cm 길이로 썰어주고,

    도토리묵은 먹기 좋은 크기로

    적당히 썰어주면 된답니다.

  5. 예열된 냄비에 달걀물을 붓은 다음,

    약불에서 양면 지져주면 된답니다.

    (이때 노른자 & 흰자 분리해서)

  6. 김은 한 번 구워서 잘게 찢어주고,

    지단은 가늘게 채 썰어주세요.

  7. 그릇에 도토리묵을 담은 다음,

    그 위로 육수를 붓어주세요.



    그다음에 신김치, 오이, 지단, 김,

    통깨, 대파를 올려주면 오늘의 요리 끝.

    (밥 말아 먹는 건 취향껏)



    *싱거우신 분들은 김치를 더 넣거나.

    또는 양조간장을 추가로~



    *따뜻하게 먹어도 맛나고,

    차갑게 먹어도 또 맛깔나답니다.

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