비정상회담 그리고 샘 오치리씨의 땅콩수프 땅콩수프

조리시간
80분
스크랩
26
칼로리
2815.3 kcal

재료리스트

  • 감자2개
  • 피망2개
  • 당근3개
  • 껍질콩100g
  • 커리파우더4~5스푼
  • 칠리 파우더1스푼
  • 마늘0.7스푼
  • 생강1스푼
  • 캔토마토1통
  • 닭육수1.2리터
  • 소금0.7스푼
  • 후추약간
  • 피넛 버터80g
  • 2스푼
  • 닭넙적다리4~5조각
  • 코리엔더약간
  • Pad thumb
  • Pad thumb peanut soup1
  • Pad thumb peanut soup4
  • Pad thumb peanut soup5
  • Pad thumb peanut soup6
  • Pad thumb peanut soup8

영양정보(하루 적정섭취량, 1인분 기준)

  • 칼로리 2815.3kcal (140.8%)

  • 탄수화물 181.9g (55.1%)

  • 단백질 183.3g (333.3%)

  • 지질 154.2g (302.3%)

  • 나트륨 4619.0mg (231.0%)

  • 콜레스테롤 848.8mg (282.9%)

  • 식이섬유 47.8g (191.0%)

  • 칼슘 610.6mg (87.2%)

  • 비타민c 390.6mg (390.6%)

태그 정보

레시피

  1. Org resized

    유투브에서 우연히 보게 된 JTBC의 비정상회담 몇 개의 영상을 보고 아예 지난 주부터 차곡차곡 챙겨 보게된 프로그램이다. 오늘은 그 프로에서 소개된 요리 하나를 소개하려 한다.

  2. Org resized peanut soup1

    가나에서 오신 샘 오취리씨가 직접 만들어 소개한 메뉴로 닭고기를 넣어 만든 매콤한 땅콩스프~! 레시피를 보니 아프리카 스타일의 카레과의 요리라 그 맛을 그냥 흘려 보낼 수 없어 가라아게 해 먹으려 구입해 놓았던 허벅지 부위의 닭고기도 있고 얼마전 영계백숙 해먹고 남은 닭고기 육수도 있고~해서 도전!!!!!!!!!

  3. Org resized peanut soup4

    자, 이제 본격적으로 가나 요리인 내 나름의 땅콩 스프 레시피를 소개하려 한다.
    낮은 불에서 데운 팬에 땅콩기름을 두르고.. 식용유도 OK~
    다진 양파 큰 걸로 1개 정도를 넣어 1시간 가량 지긋하게 나무 주걱으로 저어 가며 볶아 주도록 한다. 여기에 감자 2개+피망 2개+당근 3개+ 껍질콩 100g를 넣어 잔지르르 볶아 주다가 겉면만 노릇하게 익한 닭 허벅지 부위 4-5개분을 넣고 커리 파우더 4-5스푼

  4. Org resized peanut soup5

    그릇에 땅콩스프를 담아 그 위에 다진 땅콩을 뿌리고 코리엔더를 얹어 완성~!!!
    나의 경우는 얼마전 구입해 두었던 캐러비안 커리 파우더를 이용.. 좀 맵다.
    칠리 파우더 1스푼+@과 다진 마늘 0.7스푼과 다진 생강 1스푼을 넣어 노릿노릿하게 섞어 주도록 한다. 캔 토마토 1통을 콸콸~에 닭육수1.2리터를 넣고 천연 소금 1스푼과 후추를 넣어 센불에서 팔팔 끓여 주다가 국물이 끓어 오르면 불을 낮게 하여 1시간 20분 가량 조리하도록 한다.

  5. Org resized peanut soup6

    시간이 지나면 국물을 조금 덜어 내어 그 안에 피넛 버터 80g을 넣어 잘 풀어준 뒤
    스프에 넣고 꿀 2스푼 넣고 모자란 간은 소금&후추를 더해 완성토록 한다.

  6. Org resized peanut soup8

    세상에는 다양한 사람이 있는만큼 참으로 다양한 맛이 있군요. 인류의 '맛'이라는 공통적 욕구 충족하고자 하는 본능 속에 다양한 채널의 커뮤니케이션. 세상은 다양한 맛이 있어 살맛나는 것 같습니다.

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