슬라이스치즈로 만든 치즈케이크 치즈케이크

조리시간
60분
스크랩
289
칼로리
159.8 kcal

재료리스트

  • 슬라이스치즈3 장
  • 흰우유100g
  • 버터35g
  • 계란노른자2 개
  • 옥수수전분20g
  • 박력분15g
  • <머랭>
  • 달걀흰자2개
  • 백설탕50g
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영양정보(하루 적정섭취량, 1인분 기준)

  • 칼로리 26.6kcal (8.0%)

  • 탄수화물 15.8g (4.8%)

  • 단백질 4.9g (9.0%)

  • 지질 8.5g (16.7%)

  • 나트륨 187.1mg (9.4%)

  • 콜레스테롤 114.4mg (38.1%)

  • 식이섬유 0.1g (0.3%)

  • 칼슘 73.0mg (10.4%)

  • 비타민c 0.2mg (0.2%)

  • 당류 0.0g (0.0%)

태그 정보

레시피

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    유난히 치즈케익을 좋아하는 저희 가족들~ 크림치즈 없이도 맛있는 치즈케이크가 만들어 진다는 비누향님의 레시피를 보고 저도 바로 따라쟁이 해 보았지요~^^ 크림치즈 없이 체다치즈로 만드는 치즈케익 이랍니다.

  2. Org resized img 4496

    글치않아도 유통기한을 임박한 체다치즈가 많아서 이걸 어찌 소비하나 걱정이었거든요. 매일 샌드위치에 넣어 먹고 했는데 체다치즈케익을 만들수 있다는 말에 딱~!! 요거다 싶었죠~^^ 체다치즈 소비하기에 정말 딱 좋은 레시피랍니다. 비누향님 레시피를 참고했어요~
    [Tip] 전 23cm 법랑틀로 구워 2배 분량으로 레시피를 계량했습니다.

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    달걀을 흰자와 노른자로 분리하여 흰자는 머랭을 만들어 줍니다

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    핸드믹서로 거품을 살짝 올린 후 설탕을 2~3번에 나눠 넣으면서 휘핑합니다. 단단한 머랭을 만든 후 냉장고에 잠시 넣어 둡니다.

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    냄비에 분량의 우유와 치즈를 넣고

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    약한불에 올려 살살 저어가며 치즈를 완전히 녹여 줍니다.

  7. Org resized img 4476

    치즈가 완전히 녹으면 불에서 내리고 버터를 넣어 녹여 주세요.

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    볼에 치즈 반죽을 담은 후 달걀노른자를 넣고 거품기로 섞어 주세요.

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    미리 두번 정도 체 친 가루류를 넣고 거품기로 덩어리 지지 않게 섞어 주세요.

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    머랭은 세번에 나눠가며 거품기로 빠르게 섞어 주세요.

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    원하는 틀에 반죽을 담고 팬에 뜨거운 물어 부어 180℃로 예열한 오븐에 15분 굽고,
    150℃로 온도를 낮춰 45~50분 정도 구어 주세요. 각자의 오븐 사양에 따라 온도와 시간은 조절해 주세요.

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    전 반죽이 조금 남아 머핀틀 두개 분량을 더 만들었습니

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    다 구워진 치즈케익은 오븐에서 바로 꺼내지 말고 오븐문을 살짝 열어 놓은 뒤 팬 채 한김 식힌 뒤에 꺼내면 치즈케익이 가라앉지 않는다고 합니다. 근데 전 승질 급하게 바로 꺼내 버렸다는..........................ㅠ.ㅠ

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    어딘가 밋밋해 슈가파우더 뿌려 주었는데.......도일리로 덧대어 뿌려 주었더니 더 민망한 치즈케익이 되어 버린~~~

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    머핀컵 속에 치즈케익도 나름 좋아요~^^ 우선 들고 먹기에 편하고 요래 선물해 주어도 좋을 것 같다는 생각도 들어요.

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    전 치즈케익 자를 때 차르르 소리가 참 좋아요. 크림치즈의 진한 맛은 아니어도 담백하면서 부드러운 치즈케익이에요. 크림치즈의 향이 그닥 반갑지 않으신 분들은 체다치즈케익 강추랍니다.

한줄댓글

  • Thumb profile1511053383437
    열세살쥬이

    냉장고에 한 얼만큼 넣어두면 되나요???