소소황 Cook&Eat 김치찌개 비법!

조리시간
30Min
스크랩
19
칼로리
131.8 kcal

재료리스트

  • 김치1/2포기
  • 돼지 앞다리살400g
  • 사골육수1L
  • 두부1/2 모
  • 양파30g
  • 대파50g
  • 소금1큰술
  • 설탕1큰술
  • 고춧가루3큰술
  • 멸치가루1작운술

영양정보(하루 적정섭취량, 1인분 기준)

  • 칼로리 32.9kcal (6.6%)

  • 탄수화물 19.2g (5.8%)

  • 단백질 14.0g (25.4%)

  • 지질 4.7g (9.3%)

  • 나트륨 3588.5mg (179.4%)

  • 콜레스테롤 0.0mg (0.0%)

  • 식이섬유 13.4g (53.6%)

  • 칼슘 230.3mg (32.9%)

  • 비타민c 55.7mg (55.7%)

  • 당류 1.2g (2.3%)

태그 정보

레시피

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    1. 앞다리살의 비계를 분리해줍니다. 비계를 3등분으로 썰어줍니다.

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    2. 끓는 물에 비계를 넣고 센불에서 20분 삶아줍니다. 나머지 앞다리살의 살코기는 썰어줍니다.

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    3. 신김치 반 포기를 먹기 좋게 4등분 해줍니다.

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    4. 양파, 대파를 썰어줍니다.

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    5. 삶아진 비계를 건져내고, 믹서기에 사골육수 300ml를 넣고 갈아줍니다.

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    6. 갈아진 비계+육수를 냄비에 붓고, 김칫 국물 1컵, 고춧가루 3큰술 설탕, 소금 1큰술씩 넣고 끓여줍니다.

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    7. 큰 냄비에 볶은 김치를 넣고, 육수 1L와 고기, 두부, 고추가루를 넣어 센불에서 10분 끓여줍니다.

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    8. 양파, 대파, 멸치가루를 넣고 끓여주면 완성!

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