닭똥집볶음 냄새제거하는 닭똥집손질법 닭똥집볶음

조리시간
30분
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재료리스트

  • 닭똥집2
  • 우유(쌀뜨물대체가능)1
  • 굵은소금약간
  • 소주약간
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태그 정보

레시피

  1. Org resized 1375452658535 20130722 220334

    집에서 만드는 닭똥집볶음/확실하게 닭똥집냄새제거하는 닭똥집손질법
    요즘 큰워니,작은워니 모두 얼집에 가면서 오전,오후 시간이 자유롭기는 하지만 밤외출은.......
    애들 재우고 나가도 되기는하지만
    작은워니가 아직 어려서 많이 불안해요 ( 아빠는 믿음이 안가요 ㅡ,.ㅡ )
    막창, 꼼장어, 똥집 등등 밤에 먹어야 맛난 것들 아시죠 ㅋㅋ
    그런 음식이 그리워요~
    그럴때 집에서 만들어먹는 닭똥집볶음
    닭똥집은 냄새제거만 확실하게하면 집에서 조리해도 깔끔하고 맛나답니다^^


    닭똥집볶음 재료 ▷ 닭똥집, 우유(쌀뜨물대체가능), 굵은소금, 소주
    마늘, 청량고추, 소금, 후추, 참기름 1/2수저, 굴소스 1수저( 어른밥수저기준), 통깨



    ▽ 닭똥집냄새제거하는 닭똥집손질법 ▽

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    사실 닭똥집손질법은 닭똥집냄새제거만 해도 끝난거나 마찬가지예요
    똥집 특유의 냄새를 없애기위해서 우유에 30분정도 담궈둡니다
    우유가 없으면 쌀뜨물도 좋아요
    원래 생선 비린내 없앨때 하는 방법인데
    닭똥집냄새제거에도 효과가 있을꺼라 생각하고 한거랍니다

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    다음은 혹시나 남아있을지 모를 냄새걱정에
    굵은소금으로 닭똥집을 박박 문질러 씻어서 확실하게 닭똥집냄새제거를 해요

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    이제 끓는 물에 소주약간과 똥집을 넣고 살짝 데쳐줍니다
    완전히 익히면 안되고 살짝이요~ 나중에 볶을때 속까지 익힐 꺼예요
    소주를 넣어서 마지막으로 닭똥집냄새제거를 하는거예요
    제가 워낙 냄새에 민감하거든요^^;;
    사진이 빠졌네요.. 데친닭똥집에 칼집을 내주세요 너무 큰 건 좀 잘라주고요
    그래야 나중에 양념이 잘 베고 연해요
    이렇게 하면...닭똥집손질법 끝이예요ㅋ 닭똥집손질법이라고 할것도 없죠?!
    ▽ 닭똥집볶음 만드는 방법 ▽

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    고추는 어슷썰고 마늘은 편으로 잘라서 준비해주세요
    밍이는 색감을 위해서 홍고추도 사용했어요

  6. Org resized 1375452656718 20130722 215431

    팬에 기름을 두르고 마늘을 먼저 넣고 향이 날때까지 볶아주세요
    마늘향이 나기시작하면 닭똥집을 넣고 함께 볶아줍니다

  7. Org resized 1375452657531 20130722 215547

    중간에 고추와 소금과 후추 약간과 참기름 1작은수저, 굴소스 1작은수저를 넣고 달달 볶아주세요
    양념이 닭똥집에 고루 스며들었으면 닭똥집볶음 완성!!!

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    예쁘게 그릇에 담아서 통깨 솔솔 뿌리면
    매콤하고 냄새도 전혀 안 나는 맛난 닭똥집볶음이예요
    저 대구사람인데 평화시장 못가서 집에서 닭똥집볶음 해 먹는 불쌍한 뇨자예요 ㅠㅠ

한줄댓글

  • Thumb 1518014892536
    뮤능븨

    맛있게잘먹었어요🙌

  • Thumb 1482983014393
    냠냐뮈

    이렇게 하니까 냄새도 하나도안나고 너무 맛있네요!!!!