매콤한 무 고등어조림 만들기

조리시간
30 min
스크랩
154
칼로리
862.2 kcal

재료리스트

  • 고등어1 마리
  • 조선무한 조각
  • 양파1개(소)
  • 청양고추1 개
  • 대파한 줌
  • 건다시마1 조각
  • 400 ml
  • <양념>
  • 고춧가루2 숟가락
  • 고추장1 숟가락
  • 진간장2 숟가락
  • 참치액1 숟가락
  • 백설탕1 숟가락
  • 청주2 숟가락
  • 다진마늘1 숟가락
  • 다진생강1/2 숟가락
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영양정보(하루 적정섭취량, 1인분 기준)

  • 칼로리 431.1kcal (43.1%)

  • 탄수화물 24.5g (7.4%)

  • 단백질 37.8g (68.6%)

  • 지질 18.4g (36.1%)

  • 나트륨 1113.5mg (55.7%)

  • 콜레스테롤 138.3mg (46.1%)

  • 식이섬유 5.1g (20.2%)

  • 칼슘 93.3mg (13.3%)

  • 비타민C 20.5mg (20.5%)

태그 정보

레시피

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    생선 좋아하는 우리 부부! 특히나 저렴하고 맛 좋은 고등어 매번 구워 먹었었는데 오늘은 후다닥 조림으로 먹어봤어요. 묵은지나 시래기를 넣고 졸여도 좋지만 그냥 무 넣고 자박하게 졸인 고등어조림도 넘 맛있어요

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    오늘의 주인공 고등어를 찬물에 깨끗하게 씻어주세요~

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    <양념>분량의 재료를 넣고 잘 섞어서 양념장을 만들어주세요.

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    고등어 외에 쓰일 채소 재료들~~

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    먹기 좋기 손질해 주세요~

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    물을 400ml(종이컵 2컵)을 넣고 무와 다시마를 넣고 끓여주세요.

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    끓기 시작하고 5분 정도 지나면 다시마를 건져내고~~

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    고등어와 양념장 투하 그다음 또 5분 정도 중불에서 끓여줍니다.

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    양파를 넣고 양파가 익을 때까지 양념을 고등어 위에 끼얹어 가며 잘 졸여주세요~

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    마지막으로 파와 고추를 넣고 1~2분 정도 팔팔 끓이면 끝!

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    새 밥 짓고 고등어조림 하나면 맛깔나는저녁밥상 완성

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    적당히 국물 감 있게 맛나 보이는 고등어조림

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    한토막 건져내 앞접시로~~ 오동통 고등어 살 한조각이면 밥이 술술 넘어간답니다. 무도 말캉하게 잘 익어서 국물이랑 함께 밥이랑 비벼먹으니 밥도둑이 따로 없었어요~~ 국민생선 고등어로 매콤하고 맛나게 메인 반찬으로 즐겨 보세요!

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