된장으로 향긋한 유채나물 무치기 유채나물무침

조리시간
10분
스크랩
341
칼로리
336.9 kcal

재료리스트

  • 유채나물400g
  • 된장1 숟가락
  • 고추장1/2 숟가락
  • 매실농축액1/2 숟가락
  • 다진 마늘1/2 숟가락
  • 다진파1 숟가락
  • 참기름1 숟가락
  • 통깨
  • 소금
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영양정보(하루 적정섭취량, 1인분 기준)

  • 칼로리 168.5kcal (16.8%)

  • 탄수화물 30.5g (9.2%)

  • 단백질 6.1g (11.1%)

  • 지질 4.5g (8.8%)

  • 나트륨 518.0mg (25.9%)

  • 콜레스테롤 0.0mg (0.0%)

  • 식이섬유 7.0g (27.9%)

  • 칼슘 161.7mg (23.1%)

  • 비타민c 18.8mg (18.8%)

태그 정보

레시피

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    동네 마트 갈 때마다 저렴한 가격 때문에 나를 항시 유혹하던 유채나물 한봉다리! 저는 유채나물은 집에서 먹어본 기억이 사실 없어요 ㅋㅋ 알고 보니 제주도 유채꽃의 그 유채잎더군요--;
    달콤 쌉싸름한 맛이 특징이고 비타민 C가 풍부한 나물이라길레 큰 봉지 한 봉지에 천 원에 데려왔어요. 겉절이로도 많이 해 먹고 된장 넣고도 무치고 물김치도 해 먹고 다양하게 해 먹을 수 있더라고요. 저는 오늘 그냥 간편하게 된장 넣고 무쳤어요 ㅎㅎ 먹어보니 어딘가에서 맛본 경험은 있었던 것 같네요. 넘넘 맛있어서 양 많았는데신랑이랑 둘이 후딱 해치웠어요--;

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    소쿠리를 가득 채우고도 넘치네요--;;이렇게 많은데 단돈 천원 정말 저렴해요 ㅋㅋ

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    찬물에 씻어가며 노란 잎은 때가며 손질해 주세요.

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    끓는 물에 소금 반 스푼 넣어주고 유채나물 넣고 1분 있다 바로 건져내주세요.

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    삶아진 나물을 빠르게 찬물로 씻어낸 후 물기를 짜주세요~~

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    유채나물이 무척 길더라고요 ㅎㅎ 저는 가위로 먹기 좋게 한 번씩 잘라주었어요.

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    된장과 고추장을 미리 섞어주세요~~

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    섞어준 된장과 매실액에 나머지 분량의 재료를 넣고~~

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    조물 조물 무쳐주세요~~ 저희 집 된장은 엄마가 담아주신 집 된장이라 짠 편이라 간이 딱 좋았는데 혹시나 시판 된장이라 무쳐보고 싱거우시면 소금이나 국간장으로 간을 조금씩 더해주세요~

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    오늘 먹을 만큼 덜고 나머지는 밑반찬 보관

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    접시에 담고 밥과 함께 냠냠~ 신랑도 유채나물 처음 먹어본다는데 맛있다고 하네요~ 봄철에만 잠깐 나온다고 하니 언능 구매하셔서 드셔보세요.

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