새댁표 웰빙 달래장 돌솥 곤드레밥 만들기 달래장 곤드레밥

조리시간
40분
스크랩
118
칼로리
1062.2 kcal

재료리스트

  • 말린 곤드레15g
  • 불린쌀2 컵
  • <달래장양념>
  • 달래한 줌
  • 진간장100 ml
  • 고추가루1 숟가락
  • 매실농축액2 숟가락
  • 다진마늘1/2 숟가락
  • 참기름1 숟가락
  • 통깨1/2 숟가락
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영양정보(하루 적정섭취량, 1인분 기준)

  • 칼로리 531.1kcal (53.1%)

  • 탄수화물 111.0g (33.6%)

  • 단백질 9.4g (17.0%)

  • 지질 5.1g (10.0%)

  • 나트륨 84.1mg (4.2%)

  • 콜레스테롤 0.0mg (0.0%)

  • 식이섬유 5.5g (22.1%)

  • 칼슘 39.8mg (5.7%)

  • 비타민c 8.2mg (8.2%)

태그 정보

레시피

  1. Org resized 20150423 144645

    저는 다소 시골스러운 입맛 덕에 새댁인데도 세련된 음식보단 좀 시골스러운 밥상이 다소 많아요. 요새 불량주부 모드덕에 -_-;; 외식과 초간단 음식만 차려내다 신랑한테 미안스러(?) 건강밥상 한상 차려먹고 파서 전에 구입해둔 건 곤드레가 생각나 곤드레 밥상 한차림 해볼까해요:)

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    전에 구입해둔 건 곤드레~~ 곤드레는 소화가 잘 되고 단백질, 비타민A, 탄수화물, 칼슘이 풍부해 성인병도 예방되고 고단백 저열량으로 다이어트에도 최고라고 해요.

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    말린 곤드레는 최소 반나절 이상 불려주셔야 부드럽게 드실 수 있어요. 저는 다음날 먹기위해 전날밤 물에 불려두었어요.

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    다음날 불려놓은 곤드레를 20분정도 쌘불에서 푹 삶아주었어요.

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    불린쌀에 삶은 곤드레를 넣어주세요. 저는 곤드레가 좀 크길레 미리 가위로 잘라줬어요.
    곤드레에 수분이 있어서 평소보다 물을 약간 적게 넣어주셔야 질지 않게 먹을 수 있어요.
    원래 참기름도 넣고 하던데 ㅎㅎ 저는 누룽지도 해먹고 담백하게 먹고파서곤드레만 사용했어요~ 밥솥은 전기밥솥 압력밥솥 어디든 하셔도 상관없어요. 저는 집에 돌솥이 있어서 돌솥에 밥을 지었어요.

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    밥 올려두고 곤드레밥에서 빠질수 없는 간장 양념장을 만들려고 해요. 요새 달래가 무척 저렴해서 달래장으로 당첨!! 달래를 깨끗하게 씻어주세요~~

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    달래를 잘게 썰어준 후 볼에 담고 <달래장양념> 분량의 재료를 넣고 잘 섞어주시면 완성~

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    오늘 먹을만큼 접시에 담고 나머지는 냉장고로 고고싱~

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    달래장을 만들다 보니 생김도 생각나서 ㅋㅋ 돌김도 불에 몇장 구워줬어요.

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    구운김은 가위로 자르기보다 손으로 쫙쫙 찢어줘야 제맛~~

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    곤드레밥과 또하나 찰떡궁합 된짱지개도 보글보글 끓여줬어요~~

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    아까 올려둔 돌솥밥도 이제 완성되고~~

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    김장김치도 꺼내고 된장찌개, 달래장, 돌김으로 한상 차려내고 (꺼낸 반찬 죄다 김치..-_-;;)

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    쫘잔~~~곤드레밥 오픈식~~

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    으하하 밥 넘넘 잘됐당♡ 군침 막 흘리면서 슥슥 밥을 섞어주었어요.

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    비벼먹어야 하니 큰 대접에 밥을 담아내고~~

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    구수한 된장찌개도 앞접시에 담았어요:)

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    밥 위에 달래장 한수저 올려서~

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    슥스 비벼 한수저 ~~무한감동 넘 맛있당 ㅜㅜ

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    생김에도 싸먹고 된장찌개 넣고 비벼먹고 김치도 올려먹고 한 그릇 뚝닥 비워냈어요.
    맛도 맛이지만 건강해지는 느낌~~ 이날 넘 폭식해서 누룽지까지 해결못해 다음날 먹었는데 어쩜 누룽지까지 넘 맛있었다능 ㅠㅠ 느끼하고 자극적인 음식 먹고 속 별로일때 강추드려요~
    소화도 잘 되고 맛도 넘넘 좋아요.

한줄댓글

  • Thumb o
    한소리

    달래 씻을때 저 뿌리같은것도 다 썰어야하는건가요? 아니면 버리는건가요? 제가 잘 몰라서 물어봅니당 ㅠㅠ