쌀국수 만드는법, 오늘 저녁메뉴로 어떠세요? 쌀국수

조리시간
30분
스크랩
750
칼로리
646.7 kcal

재료리스트

  • 쌀국수면70g
  • 차돌박이100g
  • 숙주나물100g
  • 깻잎1장
  • 건멸치 큰것50g
  • 표고버섯 말린것2개
  • 건다시마2 조각
  • 간장1t
  • 소금1t
  • 후추1t
  • 500ml
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영양정보(하루 적정섭취량, 1인분 기준)

  • 칼로리 646.7kcal (32.3%)

  • 탄수화물 118.8g (36.0%)

  • 단백질 55.7g (101.3%)

  • 지질 14.6g (28.7%)

  • 나트륨 4175.9mg (208.8%)

  • 콜레스테롤 260.0mg (86.7%)

  • 식이섬유 10.0g (39.8%)

  • 칼슘 1113.5mg (159.1%)

  • 비타민c 12.6mg (12.6%)

태그 정보

레시피

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    오늘은 차돌박이 쌀국수 만드는법으로 여러분과 함께 해 볼거에요~ 쌀국수 전문점에서는 쌀국수 면을 삶지 않는다는사실! 알고 계셨나요? 쌀국수 면의 독특한 식감을 위해 미리 물에 불렸다가 국물을 부어 토렴하는 방식으로 완성하면 전문점 부럽지 않은 쌀국수를 드실 수 있답니다.

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    이렇게 살랑살랑~ 살짝만 흔들어 주셔도 얇은 차돌박이 슬라이스라 금방 잘 익더라구요! 오래 익히면 질겨지니 꼭 주의해주세요 :)

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    토렴이란? 밥이나 국수에 뜨거운 육수를 부었다 따라내었다를 반복하여 데우는 것을 말합니다. 이렇게 반투명한 색으로 살짝 면에서 단단함이 느껴지면 잘 불려진 거에요~

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    집에 깻잎이 몇장 남아서 같이 올려봤는데 향긋함이 더해져 또 색다르더라구요~

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    역시, 고기가 들어가야 맛있어요! 깊고 깔끔한 국물이 매력적인 쌀국수 꼭 만들어보세요!!

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    [쌀국수만드는법 TIPS!!]
    1) 베이스 육수 사용하기! 원래는 양지머리나 다른 소고기 부위를 사용해서 오랫동안 끓여만든 고기육수를 사용해야하지만 베이스로 평범한 육수를 만들고 고기를 익혀내도 제법 맛이 좋더라구요~ 무엇보다, 시간이 단축된다는점!
    2) 차돌박이는 살짝만 익히기! 차돌박이는 오래 조리하게 되면 식감이 질겨져서 맛이 없더라구요. 살짝만 익혀 풍성하게 고명으로 얹어 맛있게 즐겨보세요!

한줄댓글

  • Thumb 1498207813072
    쩡쓰

    전 쌀국수 먹을때 항상 레몬즙이랑 고수를 넣어서 먹는데 여기에도 어울릴까요