비빔국수 만드는법, 양념장에 이걸 꼭 넣어보세요! 비빔국수

조리시간
20분
스크랩
390
칼로리
1064.8 kcal

재료리스트

  • 소면150g
  • 갓김치100g
  • 달걀1개
  • 김치국물1T
  • 고추장2T
  • 간장1T
  • 매실청4T
  • 들기름1/2T
  • 달걀 삶기용 물500ml
  • Pad thumb
  • Pad thumb 059
  • Pad thumb 060
  • Pad thumb 061
  • Pad thumb 062
  • Pad thumb 063
  • Pad thumb 064
  • Pad thumb 065
  • Pad thumb 066
  • Pad thumb 067
  • Pad thumb 068
  • Pad thumb 069
  • Pad thumb 070
  • Pad thumb 071
  • Pad thumb 058

영양정보(하루 적정섭취량, 1인분 기준)

  • 칼로리 1064.8kcal (53.2%)

  • 탄수화물 205.3g (62.2%)

  • 단백질 41.2g (74.9%)

  • 지질 8.2g (16.1%)

  • 나트륨 5848.9mg (292.4%)

  • 콜레스테롤 299.3mg (99.8%)

  • 식이섬유 15.3g (61.3%)

  • 칼슘 205.6mg (29.4%)

  • 비타민c 48.0mg (48.0%)

태그 정보

레시피

  1. Org resized

    오늘은 입맛 없을 때 특히 좋은 비빔국수 만드는법으로 여러분과 함께하려고 합니다. 특히, 개인적으로 좋아하는 갓김치를 사용해서 더욱 깔끔하고 개운한 맛의
    비빔국수를 만들어 볼거에요.

  2. Org resized 059

    먼저 손을 깨끗하게 씻고 필요한 재료를 준비해주세요. 오늘의 맛의 포인트는
    잘 숙성 된 갓김치에 있습니다! 너무 생김치로 만드시면 쓴맛이 있어서 좋지 않을거에요. 아무래도, 비빔국수에는 조금 상큼한 맛도 필요해서 잘 익은 김치를 사용하시는 편이 좋습니다.

  3. Org resized 060

    먼저 달걀을 한쪽에 삶아주세요. 끓기시작한 시점으로 7분 삶으시면 먹기 딱 좋은 상태로 삶아져요! 미디움 웰던이랄까요? ㅋㅋ

  4. Org resized 061

    자, 이제 한쪽에는 소면 삶기 위한 물을 불에 올려두고 끓을 때 까지 우리는 다른 재료 준비를 해볼게요!

  5. Org resized 062

    상큼하고 알싸한 맛이 매력적인 잘 숙성된 갓김치는 절반은 면에 넣고 함께 비비고
    나머지는 모양 그대로 고명으로 올려보려고 합니다. 면과 함께 비빌 갓김치는
    1.5cm간격으로 썰어서 준비해주세요. 중간중간 아삭한 식감이 면과 함께 더해져
    더욱 재미있는 맛을 줄거에요~

  6. Org resized 063

    나머지 절반은 5cm정도 간격으로 잘라 고명으로 준비해두겠습니다.

  7. Org resized 064

    물이 펄펄 끓고있을 때 소면을 넣고 삶기 시작해 주세요. 잘 익힌 면은 곧바로 차가운 물에 헹궈야 쫄깃하다는 점!!

  8. Org resized 065

    갓김치국물이 들어가 더욱 깊은 맛이 매력적인 비빔국수 양념장도 똬악 준비해주세요!

  9. Org resized 066

    삶은 달걀도 차가운 물에 담갔다가 반으로 잘라볼까요?
    오호~!! 저는 이정도 익은 상태가 딱 좋더라구요!

  10. Org resized 067

    잘 삶아진 소면은 곧바로 차가운 물에 냉수마찰!!

  11. Org resized 068

    준비해 둔 양념장과 썰은 갓김치를 넣고 먹음직하게 버무려 주시고 들기름 조금 더 넣어 주시면 훨씬 향이 좋아요! 마지막으로, 갓김치 고명과 달걀 올려주시면 푸짐하게 갓김치 비빔국수가 완성되었습니다!

  12. Org resized 069

    집에서 만들어 즐기니 더욱 푸짐해서 참 좋더라구요.

  13. Org resized 070

    매콤한 비쥬얼의 비빔국수는, 입맛없을 때 참 좋은 것 같습니다.

  14. Org resized 071

    알싸한 갓김치와 꼭 함께 곁들여서 드셔보세요!

  15. Org resized 058

    ['비빔국수 만드는법' TIPS!!]
    ① 숙성된 갓김치를 사용해보세요! 잘 익은 김치가 갓고있는 상큼함과 깊은 맛이 더해져 더욱 맛있게 비빔국수를 만드실 수 있습니다.
    ② 들기름을 넣어보세요! 향긋한 참기름도 좋지만, 저는 개인적으로 들기름을 선호합니다. 비빔국수 맛집 달인이신 할머니께서(효창공원앞역에서 운영중이신 분) 제게 귀뜸해 주신거에요! ㅋㅋㅋㅋ

한줄댓글

  • Thumb 1000910 397191837092804 1967648884 n
    친절한뎅뎅씨

    준비해둔 양념장? 양념장 만드는 법은 없네요.ㅠㅠ 비빔국수의 핵심은 양념장 아닌가요?

  • Thumb 12289683 970196403047679 3873018193059123775 n
    JongSeok Lee

    오른쪽 재료리스트 보면 있더라구요~!