로 코코넛볼(Raw CoconutBall) - 로푸드디저트/글루텐프리/간단디저트 로 코코넛볼

조리시간
15분
스크랩
76

재료리스트

  • 코코넛밀1컵(200ml컵 기준)
  • 반건시(곶감)1개
  • 말린대추6알
  • 아가베시럽1TS
  • 1TS
  • 천일염한 꼬집
  • 토핑용 코코넛밀적당량
  • Pad thumb dsc00333
  • Pad thumb dsc00318
  • Pad thumb dsc00322
  • Pad thumb dsc00324
  • Pad thumb dsc00327
  • Pad thumb dsc00329
  • Pad thumb dsc00332
  • Pad thumb dsc00336
  • Pad thumb dsc00301
  • Pad thumb dsc00337

태그 정보

레시피

  1. Org resized dsc00333

    로푸드도전하기!
    식물성 재료만을 사용하고 불로 가열하지 않아 효소가 살아있는 건강식,로푸드!
    메인 요리도 맛있지만 역시 로푸드의 매력은 디저트를 접했을 때 와닿는 것이라고 생각한다
    로푸드에 더욱 빠져들기 위해 시작된 내 멋대로 만드는로푸드 레시피
    오랜만에 새로운(이라고 해도 로푸드 쪽에서는 전부터 알려진) 디저트를 만들어봤다
    바로로 코코넛볼!
    지난 번에 만든 건 당근이나 비트 등의 채소펄프를 넣고 건조시켜 만들었지만
    이번에는펄프 X, 건조 X
    오히려 더 쉽게 만들 수 있었다
    필요한 재료는 딱 6가지!
    지금부터 누구나 쉽게 만들 수 있는 로 코코넛볼 대공개!!
    ** 본 레시피는 전주리님의 '로푸드 레시피' 를 일부 참고했습니다 **

  2. Org resized dsc00318

    <재료>
    코코넛밀(코코넛가루) 1 Cup(=200ml) + 토핑용 코코넛가루 조금
    반건시(곶감) 1개
    대추 6알(2알은 토핑용으로 잘게 다져서 준비)
    아가베시럽 1TS
    천일염 한 꼬집
    물 1TS
    - 반건시와 곶감은 흐르는 물에 한 번 씻고, 씨를 제거해서 사용해주세요 -
    - 비건(Vegan)이 아니시라면 아가베시럽 대신 꿀을 사용하셔도 좋습니다 -

  3. Org resized dsc00322

    (1) 푸드프로세서에 코코넛가루 1컵, 반건시, 대추 4알, 아가베시럽, 천일염, 물을 넣고 갈아주세요
    (푸드프로세서가 없을 경우 믹서기도 OK)

  4. Org resized dsc00324

    ** 여기서 TIP **
    오랫동안 계속 갈지 말고 중간중간 재료들을 섞어가며 갈아주세요
    (푸드프로세서를 잡고 흔들어주세요~)
    더 쉽게 재료들이 섞이고 잘 뭉칩니다

  5. Org resized dsc00327

    (2) (1)이 다 갈리면 볼에 재료를 넣고 잘게 다져놓은 토핑용 대추를 넣고 골고루 섞어주세요

  6. Org resized dsc00329

    (3) 다 섞으면 손으로 적당량 집어서 동그랗게 뭉쳐주세요
    (안 뭉칠 것 같지만 코코넛밀이 갈리면서 나온 오일 덕분에 잘 뭉쳐집니다)

  7. Org resized dsc00332

    (4) 마지막으로 토핑용 코코넛가루에 (3)을 집어넣고 굴리기만 하면 끝!

  8. Org resized dsc00336

    이렇게해서 완성된 로 코코넛볼 완성!
    바로 먹어도 좋지만 냉장고에 넣어놨다가 먹으면 훨씬 더 찰진 느낌이 난다!
    건조기도 필요없으니 '로푸드는 건조기 없으면 안 됨' 이라는 걱정도 끝~

  9. Org resized dsc00301

    이건 이 레시피를 만들기 전 처음으로 만들어본 로 코코넛볼
    맨 처음에는 토핑용 대추를 안 넣고 만들었는데
    씹히는 맛이 부족하다는 평가를 듣고 개량하여 만들어봤다

  10. Org resized dsc00337

    반건시, 대추 등을 사용해 한국식 퓨전 디저트라고 해도 되지 않을까?
    종종 대추를 별로 안 좋아한다고 하시는 분들도 계시는데 그런 분들께는건포도나 건블루베리 등 다른 건과일을 추천한다
    (물론 가급적이면 설탕처리를 안 한 것을 사용하기를 권장한다)
    단맛을 줄이고 싶다면 아가베시럽(또는 꿀)을 생략해도 좋다
    이 레시피는채식을 하는 사람들이나 밀가루 및 견과류 알레르기가 있는 사람에겐 알맞는 디저트이다
    그렇지만 코코넛밀이 아닌 견과류나 다른 재료를 사용해서 만들어볼려고 한다
    (우리나라에서는 코코넛밀보다는 견과류가 좀 더 구하기 쉬우니까)
    코코넛밀은 인터넷주문, 베이킹재료매장, 이태원 등에서 구입 가능하고
    아가베시럽은 꿀로 대체할 수 있으니
    간단한 로푸드 디저트를 만들고 싶으신 분들은
    이번 주말, 한 번 시도해 보기를 추천한다!

한줄댓글

  • 첫 댓글을 남겨주세요.