여름철별미 서리태 냉콩국수

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재료리스트

  • 검정콩 서리태한대접
  • 오이
  • 방울토마토3 개
  • 계란1 개
  • 검은깨
  • 현미국수
  • 얼음
  • 소금
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태그 정보

레시피

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    여름철이면 빠질수없는 우리집 별미 냉콩국수~~서리태콩 충분히 불려 두었다가 진한 냉콩국수 만들었어요~^^ 양질의 단백질이 듬뿍 들어간 서리태콩은 불포화지방및 여러 영양소가 많아 더운여름 체력보강식으로 넘 좋답니다~ 서리태의 진한 콩국물이 담백하고 엄청 고소하지요~~ 시원하게 한그릇비우면 기운나는 서리태 냉콩국수 맛있게 만들어 볼께요~ 비리지않게 콩삶는 비법~? 도 알려드릴께요~~^^

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    서리태콩 펼쳐못난이콩들은 건져내고~ 반나절이상 충분히 불려둔 서리태콩~~ 충분히 불리는게 중요해요!!~~

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    서리태콩에 넉넉히 물을 부어 삶아줍니다~ 물이 푸르르끓어오르면 중불로 줄여 7-8분 더 삶아주면 된답니다~ 서리태콩 한알 먹어보면 느낌이 딱 오는뎅~~ㅋ 그건 막연한 느낌이고 ~~살짝 설컹한 느낌들고 고소한 맛이 나면 잘 삶아졌다고 보면되요~~넘 오래 삶으면 비리답니다~~ㅠ 비법은충분히 불린콩으로 잘 지켜보며삶아주는것!!! 잘 삶아진 서리태콩의 껍질을 벗겨내 주고 요번에는 그냥 껍질만 벗겨내고 갈아주었어요~~ 맑은 콩물이 아니라 진하면서 콩의 질감이 느껴지는 맛으로~~^^

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    현미쌀국수가 있더라구요~~ 면발은 살짝 두꺼운데 쫄깃하니 맛이 좋아요~~현미라 색깔도 누리끼리~~ㅋㅋ

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    맛은 고소하고 쫄깃한게 괜찮더라구요~ 면발 두꺼워 소면보다 조금 더 삶아주어야 되더라구요~~^^

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    불려서 껍질 벗겨놓은 서리태콩에 동량의물을 넣고 믹서로 갈아주었어요~~ 오늘은 휴롬보다 믹서기 선택해서 걸쭉한 콩국수를 맛볼거예요~~

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    쫄깃하게 잘 삶아진 현미쌀국수를 적당량 말아 놓고

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    얼음이랑 고명을 올려줍니다~

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    그리고~~콩국물을 부어 주면 완성입니다~~ 얼음 동동 띄운 서리태 콩국수~~

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    완전 매끈한 콩국물은 아니지요~? 체에 곱게 걸러내면 맑은 콩국물만 먹을수있어요~~ 근데 걸쭉한 콩국물이 더 맛있고 영양면에서두 좋겠죠~~ㅎ

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    시원하게 얼음 동동띄어 한그릇 먹고나면 아무리 더운날에도 더위가 쏙~~ 소금간은 각자 취향에 맞게 넣음 되구요~~

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