일본라멘만들기, 이젠 집에서 즐겨보세요! 일본라멘

조리시간
70Min
스크랩
572
칼로리
929.2 kcal

재료리스트

  • 돼지등뼈200g
  • 삼겹살100g
  • 라면사리1 인분
  • 달걀1개
  • 다시마1조각
  • 1.2L
  • 커피가루2 ts
  • 간장3T
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영양정보(하루 적정섭취량, 1인분 기준)

  • 칼로리 929.2kcal (46.5%)

  • 탄수화물 76.0g (23.0%)

  • 단백질 35.1g (63.8%)

  • 지질 50.3g (98.6%)

  • 나트륨 1358.1mg (67.9%)

  • 콜레스테롤 356.6mg (118.9%)

  • 식이섬유 3.9g (15.8%)

  • 칼슘 161.2mg (23.0%)

  • 비타민c 1.2mg (1.2%)

태그 정보

레시피

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    라멘을 집에서?? 뭔가 좀 번거로울 것 같고 그렇죠? 조금 야매스럽긴 하지만,
    그래도 만들어 놓고 보니 국물맛도 아주 깊고 푸짐한게 참 좋더라구요.
    돼지사골을 구하기가 어려워서 신선한 돼지등뼈를 사용해 뽀얀 진국의 국물을 만들고 차슈로는 돼지고기 삼겹살 부분을 인스턴트커피와 간장으로 색을내어 만들어봤습니다.

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    먼저 요리 시작 전 손을 깨끗하게 씻고 필요한 재료를 준비해보겠습니다.

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    돼지등뼈는 미리 차가운 물에 담가 핏물을 제거해 보겠습니다. 약30분정도 소요됩니다. 신선한 등뼈라야 국물이 진하고 깊게 우러나겠죠?

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    처음부터 돼지등뼈와 다시마 그리고 물을 넣고 끓여볼게요. 육수를 1시간 정도 끓일거라서 물의 양을 좀 넉넉하게 잡았습니다.

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    물에 간장과 커피를 넣고 색을 내어 삼겹살을 삶아볼거에요~ 바로 이 고기를 차슈로 사용할거랍니다! 고기는 40분정도 삶아볼게요.

  6. Org resized p1020024

    달걀은 차슈를 삶고있는 육수에 함께 삶을거라서 껍질부분을 세제로 깨끗하게 닦아서 준비해보겠습니다.

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    끓고 있는 육수는 중간중간 확인해 가면서 불순물을 꼭 제거해 주시고 한번 끓어오른 후 부터는 중약불로 불의 세기를 조절해주세요.

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    고기가 잘 삶아지고 있는 육수에 달걀을 넣고 삶아보겠습니다.
    달걀을 넣은 시점으로 부터 딱 8분이면 적당해요!

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    껍질을 까 볼까요? 생각보다 색이 조금 옅어요~ 다시 육수에 넣고 2분만 더 삶아주세요. 적당히 색이 난 달걀과 40분동안 삶은 고기를 썰어서 라멘의 고명으로 준비해볼게요.

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    한시간정도 뭉근하게 우러난 육수에 스프를 조절해 가면서 넣고 간을 한번 보신다음 라멘 육수를 완성해주세요. 살짝 간을 세게 맞추셔야 나중에 면을 넣었을 때 적당하게 맞더라구요~
    다시마와 고기도 잘라서 푸짐한 라멘고명 준비 완료!!

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    쫄깃하게 인스턴트 라멘을 삶아 정성껏 준비한 육수와 고명을 얹어주시면, 집에서 만드는 일본라멘 완성입니다!

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    이렇게 집에서 완성해 본 일본라멘, 꽤 푸짐하죠?

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    원래 토치가 있다면 살짝 토칭해서 불향을 입혀 차슈를 완성했다면 그 맛의 완성도가 더욱 높았을 텐데 이 부분은 조금 아쉬워요~

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    잘 삶아서 발라낸 등뼈의 고기 또한 매력적!

한줄댓글

  • Img user blank
    박준희

    쓴소리일지도 모르지만.. 달걀은 겉표면이 단단해보이고 그럴수있지만 미세하게 구멍이 있습니다 그 사이로 세제가 들어갈수도 있고요.. 그래서 정말 같이삶으면 안된다아니면 세제로 닦지않는걸 추천드려요

  • Thumb  bf f8 c7 fc
    메이플대니얼

    여러분이년좀보세요 조언감사드립니다^^ 식품세정용 제품등 사용해는것도괜찮을것같아요! 좋은밤보내세요^^

  • Img user blank
    ㄱㄱㄱ.세진

    마시께따

  • Img user blank
    heesoo

    하앍 이걸왜이제 봣지 근데 차슈 고기할때 간장만 넣어도 돼나요??

  • Thumb o
    이성민

    와!!! 일본라면 먹고 싶었는뎈ㅋㅋ 좋은 레시피 감사합니다^^

  • Thumb o
    SSols

    고기 어느정도 삶아졌을 때 언제 계란 넣으면 되나요?

  • Img user blank
    백정아

    장애를 맞을 수 있다. 소 프트렌즈를 끼는 사람들은 의사 진단에 따라 산소가 투과되는 하드렌즈로 바꿔 끼는 http://xn--ij2bx6j77bo2kdi289c.zxc700.com - 블랙잭사이트 http://xn--mp2bs6av7jp7brh74w2jv.zxc700.com - 슬롯머신사이트 http://xn--7m2b7ov9poqh97o.zxc700.com - 룰렛사이트 http://xn--oi2ba146a24mbtbtvt.zxc700.com - 온라인바카라주소 http://xn--o80b27i69npibp5en0j.zxc700.com - 온라인카지노주소 http://xn--oi2b30g3ueowi6mjktg.zxc700.com - 바카라사이트 http://xn--o80b910a26eepc81il5g.zxc700.com - 카지노사이트 http://xn--oi2b30ghxt.zxc700.com - 바카라 http://xn--o80bz00bbzcu6f.zxc700.com - 엠카지노 http://xn--oi2b43dh5aa317l40j.zxc700.com - 모바일바카라 http://xn--o80b67oh5az7z4wcn0j.zxc700.com - 모바일카지노 http://xn--c79a67g3zy6dt4w.zxc700.com - 카지노사이트검증 http://xn--o80bq1nhvkvsd7rhba.zxc700.com - 마카오카지노순위 http://xn--ok0b65d1w4aujecqm.zxc700.com - 정선카지노후기 http://xn--299aj0wmjfoqh97o.zxc700.com - 맞고사이트 http://xn--qn1bx5w2ifvrmbje.zxc700.com - 홀덤사이트 http://xn--vf4b27jfzgc8d5ub.zxc700.com - 포커사이트