고구마맛탕만들기, 메이플시럽으로 풍미를 더해보세요! 고구마 맛탕

조리시간
25분
스크랩
128
칼로리
553.5 kcal

재료리스트

  • 고구마200 g
  • 메이플시럽6 Ts
  • 식용유적당량
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영양정보(하루 적정섭취량, 1인분 기준)

  • 칼로리 553.5kcal (27.7%)

  • 탄수화물 138.9g (42.1%)

  • 단백질 2.8g (5.1%)

  • 지질 0.6g (1.2%)

  • 나트륨 40.3mg (2.0%)

  • 콜레스테롤 0.0mg (0.0%)

  • 식이섬유 4.6g (18.4%)

  • 칼슘 124.4mg (17.8%)

  • 비타민c 50.0mg (50.0%)

태그 정보

레시피

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    달콤한 향이 더욱 깊이 느껴지는 '메이플시럽 고구마맛탕만들기'랍니다! 저희 작은 할아버지께서 직접 단풍나무에서 수액을 채취하여 오랜시간 정성껏 달여 만든 진짜배기 메이플시럽으로 풍미와 향이 더해진 달콤한 고구마맛탕을 만들어봤어요.
    달콤한 맛은 다 거기서 거기일 줄 알았지만 확실히 메이플시럽의 달콤함은 다르더라구요! 좀 더 고급스럽고 건강한 맛탕을 오늘 함께 만들어볼까요?

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    먼저 손을 깨끗하게 씻고 필요한 재료를 준비해보겠습니다.

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    고구마의 껍질은 필러를 이용해 벗기고 사방3cm정도의 크기로 마구썰기해서 준비해주세요.

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    고구마를 튀기기전 기름 예열은 필수! 강불에서 4분간 예열해 주시고 소금이나 물한방울을 떨어뜨렸을 때 타다닥~ 하고 금세 튀어오르면 잘 예열 된거랍니다.
    이 때, 고구마를 넣고 바삭하게 튀겨볼게요. 초벌로 3분간 튀긴 후, 고구마를 모두 한번 건져내고 기름의 온도가 다시 올라가도록 1분정도 기다려주세요. 그리고 다시한번(1분) 바싹 튀겨주세요!

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    메이플시럽을 팬에 넣고 중불에서 자글자글 끓어오르면~ 바삭하게 튀겨두었던 고구마를 넣고 가볍게 섞어주시면 맛있는 고구마맛탕 완성입니다!

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    [고구마맛탕만들기 TIPS!!]
    ① 초벌/재벌 튀김하기! 가정에서는 전문 프라이어가 아닌 작은 팟에 튀기는 것이 일반적인데요~ 재료의 양대비 튀김솥이 작기때문에 온도가 쉽게 떨어진답니다. 그래서 초벌튀김과 재벌튀김을 해봤는데요 확실히 좀 더 바삭한 식감의 튀김이 완성되더라구요~
    ② 메이플시럽을 사용해보세요! 메이플시럽이 갖고 있는 특유의 풍미가 저는 너무 좋더라구요. 향이 느껴지는 달콤함이라 디저트로도 너무 잘 어울린답니다.

한줄댓글

  • Thumb 1458380683834
    눈꽃송이

    저도 오늘 도전!