남은 동그랑땡으로 호박고로케 만들기 !! 호박고로케

조리시간
20분
스크랩
36
칼로리
358.0 kcal

재료리스트

  • 남은동그랑땡,남은전10개
  • 단호박1개
  • 콘츠로스트,빵가루200g
  • 우유,생크림2큰술
  • 계란5개
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영양정보(하루 적정섭취량, 1인분 기준)

  • 칼로리 179.0kcal (17.9%)

  • 탄수화물 35.3g (10.7%)

  • 단백질 26.8g (48.7%)

  • 지질 14.2g (27.9%)

  • 나트륨 259.8mg (13.0%)

  • 콜레스테롤 749.4mg (249.8%)

  • 식이섬유 8.3g (33.1%)

  • 칼슘 181.5mg (25.9%)

  • 비타민c 87.5mg (87.5%)

태그 정보

레시피

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    인천요리하는남자의 오늘의요리.. ㅎㅎ

    가끔 냉동실에보면 명절때 만든 전이 냉동실에 있는 분들이 꽤있을실듯 합니다

    다시 해동해서 드시기도 하고 전으로 전골을 만들어 드시는 분들도 있을씰꺼구

    전 어떻게 만들어 먹을까 하다가 단호박이 있길레 고로케를 만들어 볼까 합니다

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    ]이렇게 남은 전을 해동을 한후 손으로 으깨어 줍니다 .

    동그랑땡도 좋구요 생선전도 상관없습니다

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    햄도 남은게 있길레 넣어 주고요 뭐 야채있으면 다져서 넣어 주셔도 상관없습니다

    단호박은 져서 같이 으깨어서 반죽을 만들어 주시면 되고요

    반죽에 생크림을 넣으면 더 부드러운 맛이 나겠지만 없으니깐 우유를 조금 넣어 줍니다..

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    단호박을 꼭 완전히 안으깨어도 상관 없습니다 섬유질이 많아서 덩어리가 좀있다 해도

    부드러움에는 큰지장이 없을 껍니다.. 간도 전에 기본간이 되어 있으니 따로 안하기로 합니다

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    조리과정을 순서대로 입력해 주세요. 나만의 팁을 함께 알려주시면 따라할 때 큰 도움이 되요.

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    튀김옷은 모통 빵가루로 하는데 전 콘푸로스트를 이용해서 튀김옷을 만들어봅니다

    앗~~! 콘푸로스트가 좀 적네요.. 하는수 없이 두가지를 섞어 버립니다

    콘프로스트을 잘게 부수어서 빵가루랑 잘 섞어 줍니다

    빵가루만 하는거보다 튀김옷을 콘푸로스트를 부수어 사용하면 식감도 뛰어나고요 바삭거림도

    빵가루보다는 좋답니다 .. 특히 오븐으로 하실경우 콘프로스트의 효과를 제대로 볼수 있답니다

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    조리과정을 순서대로 입력해 주세요. 나만의 팁을 함께 알려주시면 따라할 때 큰 도움이 되요.

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    조리과정을 순서대로 입력해 주세요. 나만의 팁을 함께 알려주시면 따라할 때 큰 도움이 되요.

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    단호박과 잘 섞은 반죽을 동그랗게 만들어서 밀가루, 계란물, 빵가루 순으로 돈까스 만들듯이

    잘 묻혀 줍니다 .. 모양은 본인 이 원하는데로 알아서.. 전 약간 타원형으로 만들었답니다

    이유는 그게 젤 쉬워서요 ㅎㅎ

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    조리과정을 순서대로 입력해 주세요. 나만의 팁을 함께 알려주시면 따라할 때 큰 도움이 되요.

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    자 이쁜 모양의 고로케가 만들어졌죠..





    기름에 튀겨도 되지만 전 에어프라이어에 튀기기로 합니다

    기름에 튀기시는분들은 어차피 속이 다 익은 거라서 노르스름할 정도로 튀겨 주시면 되구요

    미니오븐에 넣으셔도 좋구요 .

    한 200 도쯤에서 10분정도만 튀겨 냅니다 에어프라이기는 편하기는 한데 온도가 좀 틀리더라구요

    기름에 튀길실때는 165도 정도 되면 좋을 듯하구요 오븐에서는 180도..

    하지만 가정에서는 온도 맞추는게 쉽지 않구 기계마다 온도 정확성이 다 틀리므로 속은 익은 재료니깐

    따뜻할정도 겉은 바삭할 정도로 튀겨 주시면 된답니다

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    조리과정을 순서대로 입력해 주세요. 나만의 팁을 함께 알려주시면 따라할 때 큰 도움이 되요.

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    어때요 노릇노릇 맛있는 단호박 고로케가 완성되었답니다

    요리는 응용이라고 말한적이 있는데요 . 고구마나 감자를 이용하셔도 되구요 ..

    뭐 고구마,감자,단호박 등을 같이 섞으셔도 상관없습니다 ..

    감자를 넣으시면 섬유질이 많은 단호박이나,고구마만 하는거 보다 모양잡기는 쉬울껍니다

    그외의 속 재료는 드시고 싶은데로 야채, 버섯, 햄, 참치, 연어 뭐 이런걸 이용하셔도 되구요

    치즈를 넣으시면 치즈고로케가 되는거구요 ㅎㅎ​

  14. Org resized sam 7248

    반을 갈라 보았는데 적당히 씹히는 고기나야채 햄등이 있기는 하지만 단호박과 우유로

    부드러운맛을 냈기에 속에 덩어리가 좀 있다 해도 식감이 와~~!! 부드럽구 바삭하고 고소하고 달콤함이

    입안에 쫙 퍼질실껍니다 ..

    항상 하는 얘기 이지만 요리를 글로 쓰니깐 복잡해 보일수도 있지만

    정독 한번 하시면 그다지 어려운 요리가 아닙니다 ​

    냉장고의 남는 재료로 ​맛있는 고로케 만들어서 아이들 간식으로 주말 맥주 안주로

    만들어 드시는건 어떨까요??

    이상 인천요리하는 남자의 남은 동그랑땡을 이용해서 만드는

    단호박고로케 였습니다.

한줄댓글

  • Thumb 0622
    눈떳게안떳게

    헛 맛있겄다