두부젓국찌개, 담백함이 일품이에요! 두부젓국찌개

조리시간
20분
스크랩
251
칼로리
329.9 kcal

재료리스트

  • 두부1/2모
  • 모시조개200g
  • 애호박1/3개
  • 느타리버섯1/2팩
  • 대파1/3뿌리
  • 청양고추1개
  • 새우젓1T
  • 500ml
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영양정보(하루 적정섭취량, 1인분 기준)

  • 칼로리 329.9kcal (16.5%)

  • 탄수화물 20.9g (6.3%)

  • 단백질 38.3g (69.7%)

  • 지질 13.7g (26.9%)

  • 나트륨 1133.6mg (56.7%)

  • 콜레스테롤 106.0mg (35.3%)

  • 식이섬유 11.5g (45.9%)

  • 칼슘 483.7mg (69.1%)

  • 비타민c 24.5mg (24.5%)

태그 정보

레시피

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    오늘은 담백한 국물이 일품인 두부젓국찌개를 만들어볼거에요. 원래는 굴을 넣고 사용하는게 정석이지만 저는 시원한 맛으로 따지자면 굴부럽지않은 모시조개를 사용해봤습니다.

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    먼저 손을 씻고 필요한 재료를 준비해주세요!

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    모시조개는 먼저 끓여 개운한 육수를 만들어 볼거에요~ 1인분 기준으로 500ml정도면 충분한 양이에요^^

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    애호박은 2등분 한 뒤 0.2cm두께로 편썰어 준비해 보겠습니다.

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    개운함과 시원함을 더해줄 청양고추와 파는 어슷하게 썰어서 준비해주세요.

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    느타리버섯은 먹기 좋게 손으로 찢어서 준비해주세요!

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    담백함 맛의 두부! 큼지막하게 썰어 준비해보겠습니다. 숟가락으로 뚝뚝 끊어 먹는 맛이 참 좋더라구요^^

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    이쯤 되면, 육수가 팔팔~~ 끓고있을거에요!! 모시조개는 따로 건져 살만 발라내서 준비해주세요.

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    발라낸 조갯살을 다시 넣고 두부를 가지런히 넣어주세요~ 그리고 간은 새우젓으로 맞춰 더욱 감칠맛을 더해볼게요!! 새우젓마다 염도가 다르니 조금씩 넣고 꼭 간을 확인해 주셔야 합니다!

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    준비해두었던 애호박과 버섯을 넣고 한소끔 끓여 파와 청양고추 넣어주시면 두부젓국찌개 완성입니다!

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    ['두부젓국찌개' POINT!!]
    ① 국물의 맛은 모시조개로!굴을 사용하시는 것과는 또다른 감칠맛을 느끼실 수 있습니다!
    ②새우젓으로 간을 맞춰보세요! 새우젓의 풍미와 감칠맛이 찌개에 더해져 더욱 맛이 좋아요! 단, 제품마다 염도에 차이가 있으니 반드시 소량씩 사용해 간을 맞춰주세요!

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