삼시세끼 배추국 끓이는법~ 다시다 넣고 맛있게! 배추국

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  • 배추
  • 다시마
  • 멸치
  • 된장
  • 맛소금
  • 다시다
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태그 정보

레시피

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    겨울엔 뭔가 든든하고 진한 국들이 땡겼다면 요즘같은 봄날씨엔 가볍게 먹을 수 있는 국들이 더 좋은거 같아요. 그래서 요즘 자주 끓여먹는 배추국!
    된장 넣고 휘리릭 끓여내면 구수하면서도 배추의 달큰한 맛이 잘 어우러지는 국이라죠 :)

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    들어가는 재료는 소박합니다! 싱싱한 배추만 있으면 끝 *_*
    여기에 조개나 새우처럼 시원한 맛을 내주는 재료를 첨가해도 물론 맛있지만소박하면서도 깔끔한 배추국을 만들어보려고해요.누구나 쉽게 따라하실 수 있는 레시피랍니다!
    .

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    사실 요건 햇살한스푼표가 아니라, 삼시세끼의 차줌마표 레시피라죠~~
    개인적으로 재밌게 보던 프로그램인데 지난주에 끝나서 너무 아쉬워요 ㅠㅠ
    요즘 재방 보고 있따능..ㅋㅋ

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    차승원씨가 요리를 어찌나 잘하던지, 정말 깜짝 놀랐답니다.
    정말 간단하게 휘리릭 만들어내도 근사하게 뚝딱!
    많은 요리들 중에서도 배추국이 인상적이었거든요.
    저도 종종 끓여먹는 국이기도 하구 말이죠~
    방송 보는 내내 내일 아침 국은 거저야.. 라고 생각한 ㅋㅋ 몇화였던가,

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    물을 엄청나게 넣고 고민하던 ㅋㅋ
    한창 끓이고 나서야 된장국 맛이 난다며 좋아하던..ㅋㅋ
    그 장면을 잊을 수가 없네요~
    암튼 인상적이었던 삼시세끼 배추국 저도 따라해봤습니다 :)

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    요렇게~
    싱싱한 배추넣고 맛있게 :)

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    저도 따라해본 차줌마표 삼시세끼 배추국~
    레시피 알려드릴게요 :)

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    먼저 육수는 멸치와 다시마를 넣어 우려냈어요.
    삼시세끼 어촌편에서는 지천에 널린게 다시마라 ㅋㅋ
    다시마는 육수에 빠지지 않고 들어가더라구요
    끓는 물에 멸치한줌, 다시마 한조각 넣어 육수를 우려내주시구요

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    배추를 준비합니다.
    저는 겉절이 만들어 남은 짜투리 배추로 준비했어요 :)

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    물에 깨끗하게 씻어 먹기좋은 크기로 썰어주시구요,

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    준비된 멸치다시마 육수에 된장을 풀어줍니다.
    저는 시판 된장을 이용했고 1큰술 반 정도 풀어주었네요.
    집집이 된장 간이 다르니 한 큰술 풀어 국물 간을 살짝 보고 더 첨가해주세요

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    이제 먹기좋게 썰어둔 배추를 넣어줘야죠~

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    배추국 만들기 너무 간단하죠 ㅋㅋㅋ 80% 완성되었습니다..!!

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    차줌마표대로 맛소금 조금 넣어주고~ 그런데 국물맛이 2% 부족하더라구요 ㅠㅠ

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    이럴 때 필요한 건 바로 마법의 가루! 다시다!^^ 배추국에 집에 있는 다시다를 조금 넣어줬더니국물맛이 확 달라졌어요~ㅎ 훨씬 맛있어진 국물~

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    차줌마가 제작진 몰래 배추국에 마법의 가루를 타는 이유가 있었어요~ㅋㅋ

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    지난번에 떡만두국 간단하게 끓이는법 레시피 소개할때도 살짝 언급해드렸죠...ㅋ
    국물맛을 살리고 싶을 때 간편하게 맛을 내고 싶을 때사용하는 다시다 명품 골드에요
    저는 소고기맛을 주로 이용하는 :)

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    마법의 다시다 조금만 넣어주면 국물맛이 달라지죠 ㅋㅋ
    감칠맛이 확 돋구어지는! 간에 맞게 적당량을 넣어줍니다 :)

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    대파넣고 한소끔만 더 끓여주면 끝!
    배추국 정말 간단하죠?

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    한그릇 담아내면 구수하니 든든한 국 한그릇 뚝딱 :)

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    겨울엔 쌈배추를 자주 사다 먹다보니 남는 배추로 종종 끓여먹거든요.
    삼시세끼에서 보니 더 반갑더란 :)

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    배추를 데치지 않고 바로 넣어주기 때문에 줄기부분은 아삭아삭~
    잎 부분은 부드럽고 달큰한! 배추국의 매력이죠 :)

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