시원한 국물요리 대구지리탕 만드는 법 대구지리탕

조리시간
30Min
스크랩
114
칼로리
157.4 kcal

재료리스트

  • 대구200 g
  • 대구곤이50g
  • 바지락100 g
  • 미나리50 g
  • 콩나물50 g
  • 조선무50 g
  • 대파1/2 대
  • 400ml
  • 소금1/2 Ts
  • 청주1/2 Ts
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영양정보(하루 적정섭취량, 1인분 기준)

  • 칼로리 78.7kcal (7.9%)

  • 탄수화물 4.3g (1.3%)

  • 단백질 29.8g (54.2%)

  • 지질 2.0g (3.9%)

  • 나트륨 1270.3mg (63.5%)

  • 콜레스테롤 129.3mg (43.1%)

  • 식이섬유 1.8g (7.2%)

  • 칼슘 160.0mg (22.9%)

  • 비타민c 11.3mg (11.3%)

태그 정보

레시피

  1. 시원한 국물요리로 추천해드리는 대구지리탕 만드는 법 레시피로 여러분과
    함께 해 보려고 합니다~ 맑고 개운한 국물이 한국사람 입맛에 참 잘 맞는 음식이에요. 물론 매운탕을 더 자주 먹게되지만 가끔은 깔끔하고 시원한 지리탕도 참 맛이 좋더라구요~ 시원한 국물요리, 대구지리탕 함께 만들어볼까요?

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    먼저 손을 깨끗하게 씻고 필요한 재료를 준비해 보겠습니다.

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    오늘은 바지락을 사용해 먼저 한소끔 끓여 개운한 육수로 사용해 볼거랍니다.
    바지락의 맛성분이 감칠맛을 더해줄거에요!

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    대구지리탕에 들어갈 채소를 손질해볼게요~ 무는 큼직하게 0.5cm두께로 슬라이스하고 미나리는 5cm간격으로 잘라보겠습니다. 대파는 2등분 한 뒤 미나리와 같은 크기고 썰고 청양고추는 어슷하게 썰어주세요. 이렇게 채소준비가 끝났습니다.

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    맛있는 바지락 육수가 끓고 있을 때 무를 넣어주세요. 그리고 한소끔 끓어오르면
    이때 대구를 넣겠습니다.

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    부드럽고 고소한 대구곤이를 넣고 소금과 후추로 간을 심심하게 맞춰주세요. 대구지리탕은 심심하게 즐기는게 좋더라구요~ 떠오르는 거품을 한번 말끔하게 제거해 주시면 더욱 좋겠죠?

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    그리고 미나리와 대파를 넣고 한소끔 펄펄~~~ 끓여주시면 대구지리탕 완성입니다!

    [대구지리탕 만드는 법 "POINT!]
    ① 바지락 육수 사용하기! 별다른 육수를 만들지 않아도 바지락만 있다면 시원한 국물을 만드는데 어려움이 없답니다!
    ② 향긋한 미나리 듬뿍넣기! 미나리는 향도 좋고 식감도 좋아 대구지리탕의 맛을 더욱 높여줘요!

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