수제비 만드는법, 삼시세끼 수제비, 들깨수제비

조리시간
30 min
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재료리스트

  • 밀가루2 컵
  • 약 100ml
  • 식용유1 큰 술
  • 감자1 개
  • 당근30g
  • 양파1/2 개
  • 들깨가루7 큰 술
  • 집 간장2 큰 술
  • 빛소금약간
  • 대파약간
  • 건다시마15g
  • 솔치20g
  • 7 컵
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태그 정보

레시피

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    삼시세끼 본방사수는 못하고 늘 재방을 시청하는데요.
    차줌마가 집을 비운사이 참바다씨께서 수제비를 끓이시더만요...

    그걸 보고 '나도 수제비 끓여먹어야지~~~' 하고 만들어본 수제비랍니다 ㅎㅎ

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    밀가루 반죽을 할때는 식용유 1큰술을 넣어주세요.
    그러면 밀가루가 손에 쩍쩍 달라붙지 않는답니다.

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    물은 조금씩 넣어가면서 반죽을 해주세요.
    너무 되지도 질지도 않게요~
    그리고, 수제비를 쫄깃하게 만드시려면
    많이 치대주세요.

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    육수를 만든 후 건더기는 건져내고
    애호박, 감자, 당근을 넣어주고

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    반죽을 납작하게 만든 다음 얇게 수제비를 떠주세요.

    처음 넣는건 살짝 도톰하게 마지막에 넣는건 얇게
    그래야 발란스가 맞겠죠?

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    한입크기로 뜨시면 드실때 편하겠죠~

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    다진마늘도 1큰술 넣어주고..
    여기서 삼시세끼 수제비처럼 마무리를 할까 했는데요.

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    저는 들깨가루를 조금 넣어봤어요.

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    들깨가루 7큰술 넣어주고
    조선간장 2큰술 넣어 간을 해준 다음
    부족한 간은 소금으로...

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    수제비가 다 익었으면 어슷썬 대파 넣어
    한소끔 끓여 마무리.

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    쫄깃쫄깃 담백 고소한 수제비는 한끼식사로도 아주 훌륭한데요.
    여기에 잘 익은 김치만 곁들이면
    산해진미가 부럽지 않을 정도로 맛이 좋다죠.

    들깨수제비는 매운걸 잘 먹지 못하는 아이들에게도 좋답니다.

한줄댓글

  • Thumb o
    오너

    맛잇게 먹었답니다^^