집에서 간단한 요리 : 돼지 앞다리살 야채구이 돼지앞다리살야채구이

조리시간
25Min
스크랩
211
칼로리
435.2 kcal

재료리스트

  • 돼지앞다리400 g
  • 양파1개
  • 당근반개
  • 마늘한주먹
  • 오이고추적당량
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영양정보(하루 적정섭취량, 1인분 기준)

  • 칼로리 217.6kcal (21.8%)

  • 탄수화물 18.0g (5.5%)

  • 단백질 35.1g (63.8%)

  • 지질 24.8g (48.6%)

  • 나트륨 120.8mg (6.0%)

  • 콜레스테롤 121.0mg (40.3%)

  • 식이섬유 4.3g (17.0%)

  • 칼슘 43.8mg (6.3%)

  • 비타민c 17.0mg (17.0%)

태그 정보

레시피

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    즐거운 고기타임이다.
    든든한 포만감은 물론, 온몸 구석구석을 행복하게 해주는
    그 이름은 바로돼지고기
    돼지고기의 여러부위중 내가 즐겨먹는 부위는 바로 앞다리살이다.
    삼겹살에 비해 비교적 씹는 식감이 더 우수한데
    그 이유중 하나는 바로 운동량이 많은 근육들로
    구성되어 있기때문이다. 돼지고기의 단백질의 맛을
    느끼기엔 이 부위만한 것이 없을정도다.
    자 그럼 집에서 간단한 요리 :돼지 앞다리살 야채구이
    만들어보겠다.
    집에서 간단한 요리 : 앞다리살야채구이 재료
    1. 냉동이 아닌 신선한 냉장 국내산 앞다리살
    2. 몸에 좋은 다양한 야채 : 양파, 마늘, 당근, 고추 등
    3. 솔트 약간, 쌈장, 올리브유

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    먼저 후라이팬에 야채를 먼저 볶아준다.
    비교적 두께감이 있는 마늘과 당근을 먼저 볶는데
    올리브유를 사용했다.

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    그리고 나서 양파를 볶아준다.
    양파의 식감을 느끼고 싶다면
    매운맛이 사라질정도로 약간만 해주고
    더욱 달달한 맛을 느끼고 싶다면 좀더
    오래 볶아준다.
    양파는 볶으면 매운맛은 사라지고, 달달해지거든

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    이렇게 양파와 당근, 마늘을 접시에 담아놓는다.

  5. Org resized img 20150608 212852

    집에서 간단한 요리 주인공은 바로 이녀석
    바로 돼지 앞다리살이다.
    정육점 주인아저씨가 구워먹는다고 했더니
    아주 먹기 좋게 도톰하게 썰어주셨다.
    고기가 �湛만� 별로거든 ^^

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    비계부위가 싫다면 가위로 잘라주어도 좋겠다.
    난 그냥 비계도 같이 먹는데, 맨 겉부위, 즉
    껍질부위는 나중에 가위로제거를 했다.

  7. Org resized img 20150608 213218

    솔트도 약간씩 뿌려서 심심하지 않게 간을 맞춰준다.
    크악~! 정말 쥑여주는 소리 아닌가?

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    아주 잘 익어가는구나.
    집에서 간단한 요리 여러가지가 있겠지만
    아마 대부분의 가정집에서 해먹는것이 바로 고기구이
    그중, 대표적인것은 삼겹살이 아니겠는가.
    근데 요즘 삼겹살이 금겹살이란다.
    가격이 너무 올랐지. 하지만 비교적 앞다리살은
    가격적인 면에서 매우 경제적이라고 할수 있다.

  9. Org resized img 20150608 213736

    먹기 좋은 크기로 짤라준 앞다리살을
    아까 담아놓았던 야채위에 올려주면 된다.

  10. Org resized img 20150608 213744

    두께감이 장난 아니지? ^^
    이거 한입 딱 먹으면 ㅎㅎㅎ
    온몸이 행복해져.
    물론 살찌는 소리도 저 멀리서부터 들리긴 한다. ㅋㅋ
    근데, 이렇게만 놔두니 뭔가 허전하다.
    그치, 아까 슈퍼에서 오이고추도 샀는데
    그걸 좀 활용해볼까?

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    ㅋㅋ 나름 데코를 해봤는데, 뭐 그냥 그러네 ㅋㅋㅋ
    근데 웃긴것이 분명 오이고추라고 해서 샀는데
    윗부분은 아삭하니 오이고추같은데, 아래로 내려갈수록
    희한하게 청양고추마냥 매워지네...
    집에서 간단한 요리, 이렇게 끝나면 섭섭하지
    이렇게 맛있는 요리에는 빠질수 없는것이 바로 이것 아니던가.
    부드러운 거품을 보라.
    땡기지 않은가?

  12. Org resized img 20150608 214318

    시원한 맥주한잔도 걸치면서 맛있게 먹었다.

  13. Org resized img 20150608 214329

    집에서 간단한 요리 : 돼지 앞다리살야채구이
    저녁식사겸, 야식겸, 술안주로 아주 좋다. ^^

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