계절메뉴 굴짬뽕 만드는법 굴짬뽕

조리시간
40Min
스크랩
273
칼로리
168.3 kcal

재료리스트

  • 오징어1/2마리
  • 알새우한줌
  • 배춧잎작은거2줌
  • 양파1/2개
  • 쥬키니호박한줌
  • 숙주한줌
  • 돼지고기한줌
  • 반컵
  • 기름약간
  • 마늘1Ts
  • 생강약간
  • 굴소스0.5Ts
  • 간장1ts
  • 청주나 소주1Ts
  • 소금약간
  • 고운고춧가루2Ts
  • 참기름1Ts
  • 4컵
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영양정보(하루 적정섭취량, 1인분 기준)

  • 칼로리 42.1kcal (8.4%)

  • 탄수화물 7.7g (2.3%)

  • 단백질 17.9g (32.5%)

  • 지질 7.1g (14.0%)

  • 나트륨 446.9mg (22.3%)

  • 콜레스테롤 133.4mg (44.5%)

  • 식이섬유 2.0g (8.0%)

  • 칼슘 63.0mg (9.0%)

  • 비타민c 11.0mg (11.0%)

  • 당류 0.6g (1.2%)

태그 정보

레시피

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    제가 친하게된 이웃블로그 동생이 해물요리를 보이길래 급 생각해낸 메뉴!
    남편이 짬뽕끓여보라구 하길래 집에 있는 재료로(거의 없는게 없는 우리집냉장고)
    끓여봤어요~
    굴향이 은은하게 퍼지는게 이제 굴철은 굴철이구나 했답니다.
    좀 난위도는 있어요!
    재료가 있으니깐 한거지 실제로는 사먹는게 낮긴하지만 ㅎㅎㅎ
    그래도 맛은 좋아요~~(지자랑중)
    그럼 만들어 볼께요~

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    [재료소개-4인분]
    오징어1/2마리,알새우한줌,배춧잎작은거2중,양파1/2개,쥬키니호박한줌,숙주한줌,돼지고기한줌,굴반컵,기름약간
    양념-마늘1Ts,생강약간,굴소스0.5Ts,간장1ts,청주나 소주1Ts,소금약간,고운고춧가루2Ts,참기름1Ts,물4컵
    [만드는법]
    먼저 숙주는 깨끗이 씻으세요.
    물기를 빼놓고 양파는 채썰고 배춧잎은 잘게 썰어주세요.
    호박도 채썰어주세요.

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    돼지고기는 잡채용으로 준비해주세요.
    오징어는 사선으로 칼집을 내어놓으세요.
    알새우는 깨끗이 씻어주세요.(전 없어서 칵테일새우로썼어요.)

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    궁중팬에 기름을 두르고 온도가 올라가면간마늘을 넣고 볶다가 간장한작은술을 넣고(불은 세야되요.)

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    향이 얼추나기 시작하면 소주나 청주한큰술을 넣고 불맛을 살짝 내세요.

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    돼지고기를 넣고 볶다가 반쯤 익으면 해산물은 넣고 같이 볶아주세요.

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    이때 양념을 같이 넣고 볶다가 썰어놓은 야채를 넣고 같이 볶아주세요(숙주는 나중에 넣어주세요.)

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    반쯤 익기시작하면 물을 넣고(혹시 닭육수가 있으면-치킨스톡이나 치킨파우다가 있으면 물대신넣으시면 좋아요.)
    혹시 싱거우시면 소금간을 해주세요.
    센불로 계속 끓여주세요.
    다른 한쪽엔 면을 익혀주세요.
    면은 다 익으면 찬물에 씻어서 녹말기운을 빼고 탄력을 생기게 해주세요.

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    이제 끓고있는 육수에 면을 넣고 같이 끓이다가 굴을 넣고 살짝만 익혀주세요.
    굴은 많이 익으면 맛이 없어요.

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    푸짐한 굴짬뽕 완성이에요~~

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