힐링캠프 백종원 애호박전만들기 애호박전

조리시간
20Min
스크랩
387
칼로리
223.5 kcal

재료리스트

  • 애호박1 개
  • 고구마전분5 Ts
  • 건새우12 마리
  • 소금0.3 Ts
  • 풋고추1 개(중)
  • 식용유2.5큰술
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영양정보(하루 적정섭취량, 1인분 기준)

  • 칼로리 111.8kcal (11.2%)

  • 탄수화물 24.5g (7.4%)

  • 단백질 4.8g (8.7%)

  • 지질 12.9g (25.2%)

  • 나트륨 579.5mg (29.0%)

  • 콜레스테롤 29.8mg (9.9%)

  • 식이섬유 1.8g (7.1%)

  • 칼슘 131.9mg (18.8%)

  • 비타민c 16.0mg (16.0%)

태그 정보

레시피

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    만든다 만든다 하고 드디어 만들게 된 힐링캠프 백종원 애호박전입니다.

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    애호박은 씻어서 준비해주시고 0.3cm두께로 썰어주세요. 너무 얇으면 익을때 흐물거리고 식감이 좋지 않답니다.

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    채썰어서 볼에 담고 소금을 넣어 뒤적뒤적 해주세요. 그러면 자체에서 수분이 나와
    애호박에 탄력이 생긴답니다.

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    전분가루를 넣어 섞어주고 굵직하게 썬 새우와 쫑쫑 썬 청양고추를 넣어 다시 한번 가볍게 섞어줍니다. 애호박의 수분으로만 부치기 때문에 물은 넣지 않아요.

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    달군팬에 식용유를 두르고 반죽을 넣어 줍니다.

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    가장자리가 노릇해지면 뒤집는데요. 이 애호박전은 일반 부침개 뒤집히듯 뒤집어지지 않으니까그냥 편하게 뒤집어서 다시 모양만 살려주시면 되세요.

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    애호박의 달달한 맛과 건새우 특유의 향미가 조화롭게 어우러져서 자꾸만 입맛을 당기게 하는 그런맛이에요.

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