건강한 홈메이드 중국요리 백짬뽕

조리시간
30Min
스크랩
658
칼로리
518.8 kcal

재료리스트

  • 통오징어1마리
  • 새우살50g
  • 꽃게1마리
  • 백합조개4개
  • 50g
  • 양파1/4개
  • 청경채100g
  • 대파1뿌리
  • 청양고추2개
  • 통마늘3개
  • 참기름1/2T
  • 소금1t
  • 다시다1t
  • 후추1/3t
  • 청주1T
  • 건칼국수면120g
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영양정보(하루 적정섭취량, 1인분 기준)

  • 칼로리 518.8kcal (25.9%)

  • 탄수화물 31.7g (9.6%)

  • 단백질 70.4g (128.1%)

  • 지질 11.6g (22.8%)

  • 나트륨 4777.6mg (238.9%)

  • 콜레스테롤 419.5mg (139.8%)

  • 식이섬유 8.6g (34.5%)

  • 칼슘 777.7mg (111.1%)

  • 비타민c 93.7mg (93.7%)

태그 정보

레시피

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    안녕하세요 해먹남녀 회원여러분?
    오늘도 저와함께 즐거운 요리 시작할 준비 되셨나요?

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    오늘은, 요즘같이 쌀쌀한 날씨에 푸짐하게 만들어 먹기 좋은 홈메이드 스타일 백짬뽕 레시피로 함께하려고 합니다.
    재료 넉넉히 구입해서 지인들과, 가족들과 푸짐하게 즐기면 더 좋겠죠?
    넉넉한 양을 저렴하게 구입하셔서 푸짐하게 나눠 드시길 추천 해 드리고 싶어요!

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    중화면을 생면으로 구입하실수도 있죠?
    저는 구하기 어려워 건칼국수 면을 활용했어요!

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    [재료] 통오징어1마리,새우살50g,절단꽃게1마리,백합조개4개,굴50g,양파1/4개,청경채100g,대파1뿌리,청양고추2개,
    통마늘3개,참기름1/2T,소금1t,다시다1t,후추1/3t,청주1T,물550mL,건칼국수면120g

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    대파는 세로방향으로 2등분 한 다음
    5cm간격으로 잘라 준비 해 주세요.

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    양파는 0.5cm 두께로 슬라이스 해 주시고 깔끔한 국물을 위해 마늘은 편썰어서 준비할게요.

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    칼칼함을 더해줘 더욱 매력적인 국물맛을 만들어 줄 청양고추는, 씨를 제거해주신 다음, 채썰어서 준비해주세요.

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    청경채는 사이사이 흙을 깨끗하게 잘 헹구어 제거해 주시고 크기에 따라 2등분에서 4등분해서 준비 해 주세요.
    달큰한 맛을 더해주는 고마운 식재료랍니다.

  10. 4

    오늘 백짬뽕의 비쥬얼을 담당하는 오징어!
    내장이 제거된 통오징어는 칼집을 윗부분에 살짝 넣어 더욱 먹음직한 비쥬얼로 준비 해 볼게요.

  11. 5

    강불에서 3분간 예열한 팬에 참기름을 1/2T만 둘러주신 다음 양파,마늘,청양고추를 볶다가 굴과 새우를 넣고 볶아주세요. 잡내제거를 위해 후추1/3t와 청주1T를 넣어볼게요.

  12. 6

    향긋한 풍미가 올라오면 물을 붓고 나머지 해산물과 채소를 모두 넣어주세요.
    부족한 간은 다시다와 소금으로 채워주세요!

  13. 7

    육수가 완성되는 사이 끓는 물에 칼국수 면을 삶아 뜨거운 물에 헹구어 면을 따뜻하게 준비해주세요.

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    그사이, 조개의 입이 다 벌어지고 보글보글 맛있게 완성 된 백짬뽕 육수!

  15. 9

    따뜻한 면을 그릇에 담고 육수와 채소 모두 가득히 담아 통오징어 마지막으로 딱! 올려주시면 완성!

  16. 10

    먹기 직전 오징어는 칼집을 따라 쉽게 잘라주시고 국물과 해산물 고루고루 풍성하게 즐기시면 된답니다.
    채소의 시원한 맛이 육수에 그대로 배어 더욱 깔끔하면서도 담백해요! 고추가 들어가 개운한 맛까지!

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    1) 청양고추로 개운함 더하기.
    청양고추의 개운한 맛이 한결 백짬뽕의 풍미를 깔끔하게 만들어줘요.

    2) 다진마늘대신 편썬마늘 사용하기.
    다진마늘이 들어가면 국물이 지저분 해 질 수 있는데 편썬 마늘을 대신 사용하시면 한결 깔끔해요!

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    집에서 즐기는 풍성한 중식메뉴 백짬뽕!
    눈과 입이 모두 즐거운 오늘 메뉴로 풍성한 상차림 준비 해 보시면 어떨까요?

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