레시피

1. 

   샐러드, 사이드로만 즐기셨나요? 메인요리로도 손색없는 시금치베이컨샐러드를 소개합니다~!!

2. 

   분량의 재료를 준비해주세요. 시금치는 뿌리를 잘라 깨끗이 씻어 물기를 빼줍니다.

3. 

   중불의 팬에 올리브유(1)를 두르고 방울토마토를 볶아 꺼내 주세요.

4. 

   뜨겁게 달군 팬에 올리브유(1)를 두르고 시금치를 살짝 휘둘러 볶은 후 식혀주세요. 이때 시금치는 살짝 열만 가하는 정도로, 숨이 죽지 않도록 해주세요.

5. 

   베이컨은 2cm 폭으로 잘라 팬에 노릇하게 볶아 주는데요, 이 때 후추를 살짝 뿌려주어도 좋아요.

6. 

   적당히 구운 베이컨은 기름을 살짝 빼서 준비해둡니다.

7. 

   분량의 소금, 식초, 꿀, 올리브유(2), 플레인요거트, 케첩, 간 양파를 고루 섞어 드레싱을 만들어주세요.(달지 않은 플레인요거트가 가장 좋고요, 당도가 있는 요거트 사용시 꿀의 양을 줄여주세요.)

8. 

   잡시에 시금치, 방울토마토와 베이컨을 담고 드레싱을 곁들이면 완성!!(by 정미경 요리연구가)