참치마요

집밥 하면 생각나는 우리 엄마 닭가슴살 장조림 닭가슴살장조림

Name: 닭가슴살장조림
Total time: 20 min
Yield: 2
Cuisine: 한국
Ingredients: 닭가슴살2쪽; 간장3T; 설탕3T; 다시마1조각; 굴소스1T; 실고추약간

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재료리스트

칼로리 96.7kcal (9.7%)
탄수화물 22.7g (6.9%)
단백질 24.0g (43.6%)
지질 0.5g (1.0%)
나트륨 396.0mg (19.8%)
콜레스테롤 70.0mg (23.3%)
식이섬유 0.4g (1.4%)
칼슘 10.0mg (1.4%)
비타민c 2.2mg (2.2%)

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오늘도 참을 수 없는 맛을 들고 온 참치마요가 왔어!!!
자취 4년째… 요즘 엄마 집밥이 그립다고?
엄마 집밥이 검색한다고 나오는 것도 아니고 말야….흠.. 우리엄마 집밥 만나볼래?
자꾸자꾸 생각나는 그 맛!! 닭가슴살 장조림!
[재료] 닭가슴살 2쪽, 굴소스 1T, 간장 3T, 설탕 3T, 실고추 약간 다시마 1조각
매콤하게 하고 싶으면 매운 고춧가루를 추가하면 좋아!
닭가슴살은 끓는 물에 넣고 80%만 익을정도로 완전히 익지 않게 삶아줘!
찬물에서부터 넣으면 육즙이 모두 빠져 나가서 퍽퍽해질거야! 꼭 끓는물에 넣어서 육즙을 잡아줘!
어느 정도 익은 닭가슴살은 먹기 좋은 크기로 찢어줘!! 뜨거울때 찢어줘야 해~!
간장이랑 설탕은 1:1 황금비율! 너무 달다 싶으면 설탕을 약간 줄이면 좋아.
설탕이 완전히 녹을 때까지 잘 녹여줘!
찬물 ½컵에 다시마 1조각을 넣고 팔팔 끓으면 다시마를 빼서 육수를 만들어줘~!
다시마는 찬물에서부터 끓이다가 물이 끓으면 바로 빼 줘야해!
팬으로 다시마육수를 옮기고, 닭가슴살, 간장소스를 넣은 다음 쎈불에서 졸일거야
굴소스 1T 잊지말고 꼭 넣어줘! 반정도 졸면 약불에서 마저 졸여주고 담아내면 끝!
진짜 밥도둑 닭가슴살 장조림! 해머거들의 잊을 수 없는 집밥은 뭐야?