간장떡볶이 쇠고기간장떡볶이

조리시간
30Min
스크랩
1778
칼로리
286.0 kcal

재료리스트

  • 가래떡2줌
  • 쇠고기150g
  • 버섯1줌
  • 양파1/2개
  • 청피망1/2개
  • 홍피망1/2개
  • 청고추2개
  • 홍고추2개
  • 고추기름2큰술
  • [양념장] 설탕1.5큰술
  • 간장2.5큰술
  • 굴소스1/2큰술
  • 청소(or 맛술)1큰술
  • 3큰술
  • 다진마늘1큰술
  • 참기름1큰술
  • 부순참깨1큰술
  • 후춧가루약간
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영양정보(하루 적정섭취량, 1인분 기준)

  • 칼로리 71.5kcal (14.3%)

  • 탄수화물 33.4g (10.1%)

  • 단백질 10.6g (19.3%)

  • 지질 12.1g (23.7%)

  • 나트륨 683.4mg (34.2%)

  • 콜레스테롤 21.4mg (7.1%)

  • 식이섬유 2.6g (10.5%)

  • 칼슘 19.1mg (2.7%)

  • 비타민c 34.5mg (34.5%)

태그 정보

레시피

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    오랜만에 냉장고 정리를 하니 애매하게 남아 있는 재료들이 속출!!
    오늘은 남은 자투리재료를 활용한 일품 요리를 소개할께요.

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    매콤한 빨간 고추장떡볶이도 맛있지만 가끔은 쇠고기와 채소 듬뿍 넣고 달큰한 간장 양념의 떡볶이도 별미로 즐기기 좋죠? 그래서 준비한 궁중식 쇠고기떡볶이를 알려드릴께요^^

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    [필수재료] 가래떡(떡볶이떡 또는 절편) 2줌, 채 썬 쇠고기 150g, 버섯 1줌, 양파 1/2개, 청*홍피망 각 1/2개씩 또는 청*홍고추 각 2개씩
    [선택재료] 고추기름 2큰술

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    먼저 양념장을 만들어주세요!
    [양념장] 설탕 1 ½큰술, 간장 2 ½큰술, 굴소스 ½큰술, 청주 또는 맛술 1큰술, 물 3큰술, 다진 마늘 1큰술, 참기름 1큰술, 부순 참깨 1큰술, 후춧가루 약간

    Tip! 굴소스를 생략할 경우 간장 ½을 더 넣어요.

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    채 썬 쇠고기는 핏물을 제거해 양념장(1큰술)에 버무린다.

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    끓는 물에 떡볶이떡을 5초간 데쳐 건진다.

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    데친 떡은 양념장(2큰술)과 버무린다.

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    양파와 고추(또는 피망), 버섯은 채 썰어요.

    Tip! 앨샘은 피망 대신 청*홍고추는 잘게 채 썰어 사용했어요. 버섯은 표고버섯이나 새송이버섯을 사용하세요.

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    중간 불로 달군 팬에 고추기름(2큰술)을 두른 뒤 쇠고기를 넣고 저어가며 볶는다.

    Tip! 고추기름으로 약간 매콤한 풍미를 더했어요. 없다면 식용유를 사용해도 돼요.

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    센 불로 올리고 채 썬 양파와 버섯, 떡 순으로 넣고 볶는다.

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    고추(또는 피망), 양념장을 넣어 고루 간이 배도록 조금 더 볶아 마무리.

한줄댓글

  • Thumb o
    니나

    우왕 맛있겠어요! 요즈음 간장으로 만든 짭쪼름한 요리가 먹고 싶었는데.. 꼭한번 만들어 봐야겠네요~ 좋은 레시피 감사해요~^^