샐러드로 즐기는 고소한 봄나물 두릅무침!~ 두릅무침

조리시간
15Min
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193
칼로리
138.9 kcal

재료리스트

  • 참두릅한 줌
  • 두부1/2 모
  • <양념>
  • 명란젓갈1 큰술
  • 맛간장2 작은술
  • 청주1 작은술
  • 참깨1 큰술
  • 매실농축액1 큰술
  • 마늘1 작은술
  • 참기름
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영양정보(하루 적정섭취량, 1인분 기준)

  • 칼로리 69.5kcal (6.9%)

  • 탄수화물 7.3g (2.2%)

  • 단백질 15.0g (27.2%)

  • 지질 7.8g (15.3%)

  • 나트륨 301.1mg (15.1%)

  • 콜레스테롤 30.8mg (10.3%)

  • 식이섬유 5.7g (22.6%)

  • 칼슘 171.9mg (24.6%)

  • 비타민c 12.2mg (12.2%)

태그 정보

레시피

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    4~5월엔 두릅이 제철인데요. 특유의 쌉살한 맛이 입맛을 돋우는 아주 좋은 나물이죠. 샐러드 처럼 가볍게 즐길 수 있는 드룹무침입니다.

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    산에서 따온 참두릅 한줌을 준비했어요.

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    우리콩두부 반모를 적당한 두게로 썰어 소금을 약간 뿌려주세요.

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    끓는물에 소금을 약간 넣고 두릅을 살짝 데친 후 물기를 제거해 준비해주세요.

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    양념드레싱을 <양념>분량의 재료로 만들어주세요. 저는 맛간장을 사용해 드레싱을 만들었습니다.

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    소금을 뿌려둔 두부를 거즈 도는 키친타월을 이용해 물기를 꽉 짜내고 으갠 후 두릅과 양념을 넣어 가볍게 버무려주세요.

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    이렇게 하면 제철 두릅을 고소하게 즐기는 두릅무침 완성이랍니다.

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