맑은 수프 안에 담긴 양배추롤 양배추롤

조리시간
80Min
스크랩
1059
칼로리
355.5 kcal

재료리스트

  • 쇠고기330-350g
  • 다진 양파1/2개
  • 달걀1개
  • 밥 (혹은 빵가루)1/2공기
  • 우유1.5스푼
  • 넛맥약간
  • 버터1.5스푼
  • 파슬리한 줌
  • 소금0.3스푼
  • Pad thumb
  • Pad thumb cabbage rolls1
  • Pad thumb cabbage rolls2
  • Pad thumb cabbage rolls3
  • Pad thumb cabbage rolls4
  • Pad thumb cabbage rolls5
  • Pad thumb cabbage rolls6
  • Pad thumb cabbage rolls7
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  • Pad thumb cabbage rolls18

영양정보(하루 적정섭취량, 1인분 기준)

  • 칼로리 118.5kcal (17.8%)

  • 탄수화물 16.0g (4.8%)

  • 단백질 25.4g (46.2%)

  • 지질 20.5g (40.2%)

  • 나트륨 633.7mg (31.7%)

  • 콜레스테롤 178.0mg (59.3%)

  • 식이섬유 0.8g (3.1%)

  • 칼슘 44.8mg (6.4%)

  • 비타민c 7.4mg (7.4%)

  • 당류 0.0g (0.0%)

태그 정보

레시피

  1. Org resized

    가을도 왔고.. 이제는 겨울의 문턱. 야채 코너를 지날 때면 양배추를 눈여겨 보며양배추롤을 해먹어야 겠다 맘을 먹고 있었는데, 그 동안 눈에 딱 들어 오는 양배추가 없어 한 주~ 한 주~ 그렇게 미뤄지고 있다가 간만에 내 눈에 딱 들어 온 양배추 아이를 집으로 데리고 와서 앞치마 두르고 소매를 걷고~ 양배추롤 만들기 스따또~!!!

  2. Org resized cabbage rolls1

    양배추 뒤집어서 가운데 속을 깊숙히 칼집을 내어 심을 제거해 주고 소금을 넣은 팔팔 끓인 물에 그냥~ 통으로 넣어 살짝꿍 데쳐준다. 겉부분의 넓은 잎사귀 중심으로 모아 모아~ 억센 줄기가 있는 부분을 제거 하여 도마 위에 펼쳤을때 잎 평평하게 될 수 있도록 하여 준다. 남겨진 잎사귀는.. 음~ 쌈싸 드셔요~!!

  3. Org resized cabbage rolls2

    쇠고기 330-350g, 다진 양파 1/2개, 달걀 1개, 밥 1/2-2/3 공기 (빵가루를 이용하셔도 되어요~!), 우유 1.5스푼, 넛맥 약간, 소금 0.3스푼, 버터 1.5스푼에 다진 파슬리 한 줌
    
    그렇게 한데 넣어 고르게 반죽해 주세요~.

  4. Org resized cabbage rolls3

    반죽이 완성되면 8-9등분으로 나눠 주어

  5. Org resized cabbage rolls4

    데친 양배추 잎 위에 얹어 월남쌈 싸주듯 말아주세요. 말아 드시지는 마시구요..

  6. Org resized cabbage rolls5

    요래 요래 굴리고 굴리면~ 얍!

  7. Org resized cabbage rolls6

    요런 자태의 아이가 나오는 거죠~!!!

  8. Org resized cabbage rolls7

    요렇게 8-9개 정도 말아 준비해 주시고

  9. Org resized cabbage rolls8

    중약불 위에 팬을 달궈 식용유를 둘러 위 아래로 살짝꿍 노릿노릿하게 구워 주세요.. 금새 타 버릴 수가 있으니 눈을 떼시면 아니되어요.

  10. Org resized cabbage rolls9

    여기에 물 1.5-1.8리터를 부어 주신 뒤, 젤리형 치킨스톡 1과 1/3개를 넣어 주시고 월계수 잎도 넣어 센불에서 끓여 줍니다..

  11. Org resized cabbage rolls10

    국물이 팔팔 끓어 오르면 불을 중약불로 낮춰 45분에서 1시간 가량 익혀 내시면 됩니다.. 모자른 간은 소금&후추로 따로 간을 하셔도 되는데 치킨 스톡 자체에 어느 정도 간이 되어 있어서 제 경우는 소금으로 따로 간을 하지 않았습니다.

  12. Org resized cabbage rolls11

    혹은 요로코롬 우유, 크림 혹은 사워 크림 등으로 크리미하게 해 드셔도 좋아요..
    그렇지만 오늘 제 입맛은 크리미~한 맛이 그리 땡기지가 않네요~!!!

  13. Org resized cabbage rolls

    그릇에 얌전히 담아 그 위에 다진 파슬리를 솔솔 뿌려내면 완성~!!!

  14. Org resized cabbage rolls12

    다소곳한 자태이지요?

  15. Org resized cabbage rolls13

    맛 또한 다소곳~해요.

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    자, 두 손에 포크와 나이프를 들고~

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    반으로 갈라~

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    올 겨울, 양배추롤의 가슴 포근한 맛을 절대 놓지지 마세요~!

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