레시피

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   안녕하세요! 이맥남입니다 :)
   오늘은 설빙의 신메뉴! 한번 도전해보려고 했는데
   제가 엄청난걸 만들어 버렸습니다 … 너무나 맛있고 ..
   너무나 괜찮아서 그 자리에서 뚝딱 ..!
   다이어트를 하고 있는데 말이죠 … 크흠
   만드는 과정은 많으나 복잡하진 않아요!
   자, 시작합니다!

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   재료는 재료란을 참고해주세요 :)

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   밀가루는 한번 체친 다음 3개 홈을 만든 다음 분량의 설탕, 인스턴트 드라이이스트, 소금을 넣고 입구를 막아주세요

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   그런 다음 미지근한 물을 넣고 반죽을 시작해주세요! 반죽이 아기궁둥이 처럼 토실토실 맨들맨들 하지면 된답니다! 약 10-15분 정도 소요됩니다! 물이 너무 차가우면 발효가 잘 안되구요, 물이 너무 뜨거워도 발효가 잘 안된답니다!

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   그런 다음 준비한 오일을 넣고 다시 잘 섞어서 반죽을 해주세요 이번에도 완전히 맨들맨들 해지고 완벽히 섞인 것 같은 때 까지 반죽해주세요

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   그런 다음 랩을 꼼꼼히 씌워서 30분간 따뜻한 곳에서 발효를 해주세요! 겨울에는 전기장판이 정말 딱입니다! 전기장판을 뜨끈하게 만들고 위에 이불을 덮어 놓으면 완벽발효!

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   그 사이에 떡을 뜨거운 물에 넣어서 불려 준비해주세요

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   그리고 분량의 고춧가루, 간장, 설탕, 케첩, 올리고당, 카레가루, 다진마늘, 후추가루, 참기름을 넣고 잘 섞어서 떡볶이 양념장을 만들어주세요

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    그리고 양파는 얇게 채썰고 베이컨도 먹기 좋은 크기로 잘라서 준비해주세요! 1차발효때에 떡볶이 준비를 다 해놓는게 좋아요 :)

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    그럼 그사이에 1차 발효가 끝났을 꺼예요! 가운데를 눌러서 다시 올라오지 않으면 발효 끝!

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    그리고 밀대로 반죽을 한번 쫘악 밀어 가스를 빼준 다음 비닐봉지에 넣어서 상온에서 2-30분 다시 2차 발효 준비해주세요 시간 없으신 분들은 10-15분만 ..!

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    그리고 팬에 기름을 살짝 두르고 베이컨과 양파를 볶은 다음 물 반컵을 넣고 떡볶이 떡과 양념장을 넣고 끓이듯 졸여주세요

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    그렇게 떡볶이를 졸이는 사이에 오븐에 들어 갈 수 있는 적당하게 움푹한 크기의 그릇에 기름을 살짝 바르고 반죽을 0.5cm로 얇게 밀은 다음 저렇게 그릇에 넣어주세요

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    그리고 적당히 졸아든 떡볶이에 피자치즈 한줌을 넣고 잘 섞은 다음 바로 그릇에 넣어주세요 치즈는 맛도 맛이지만, 접착제 역할을 하기도 한답니다!

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    그런 다음 또 위에다가 피자치즈를 넉넉히 한줌 뿌려주세요

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    그런 다음 만두 빚듯이 윗 부분을 잘 접은 다음 꼭 눌러서 마무리하고 계란 1개를 터트려 계란물을 넉넉히 바른 다음 피자치즈와 파슬리를 약간 뿌려주세요! 이때 피자치즈와 파슬리는 거의 장식이니 생략하셔도 됩니다! 그렇게 200도의 오븐에서 30분 구워주세요!

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    생각보다 엄청난 비쥬얼에 당황 … 너무 괜찮은 비쥬얼 …
    워낙 힘있게 구워져서 바로 그릇에서 분리하셔도 좋습니다 :)
    빵이 그릇역할을 하기 때문에 접시에 담으셔도 좋아요!

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    빵 윗부분은 부풀어 맛있게 부풀어 올라서 쭈욱 찢어서 떡볶이에 찍어먹으면 크 ..!
    금상천화입니다! 떡볶이가 아니여도 다른 음식을 넣어도 좋을 것 같아요!
    파티나, 자녀분들 생일파티에도 완벽합니다! 추천드려요!
    이맥남이였습니다 :)