떡볶이피자 설빙떡볶이피자

조리시간
40Min
스크랩
1581
칼로리
979.4 kcal

재료리스트

  • 밀가루250 g
  • 미지근한 물120 g
  • 설탕2 g
  • 오일4 g
  • 소금4 g
  • 인스턴트 드라이이스트3 g
  • 피자치즈2 줌
  • 베이컨3 줄
  • 양파 작은 것1 개
  • 계란1 개
  • 파슬리약간
  • 고춧가루2.5 큰술
  • 케첩2 큰술
  • 카레가루1.5 큰술
  • 설탕1 큰술
  • 올리고당1 큰술
  • 간장1 큰술
  • 다진마늘1 티스푼
  • 후추가루약간
  • 참기름1 티스푼
  • 떡볶이 떡적당량
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영양정보(하루 적정섭취량, 1인분 기준)

  • 칼로리 489.7kcal (49.0%)

  • 탄수화물 124.7g (37.8%)

  • 단백질 33.8g (61.4%)

  • 지질 18.3g (35.9%)

  • 나트륨 2163.6mg (108.2%)

  • 콜레스테롤 209.1mg (69.7%)

  • 식이섬유 8.5g (34.1%)

  • 칼슘 227.8mg (32.5%)

  • 비타민c 5.9mg (5.9%)

  • 당류 2.3g (4.7%)

태그 정보

레시피

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    안녕하세요! 이맥남입니다 :)
    오늘은 설빙의 신메뉴! 한번 도전해보려고 했는데
    제가 엄청난걸 만들어 버렸습니다 … 너무나 맛있고 ..
    너무나 괜찮아서 그 자리에서 뚝딱 ..!
    다이어트를 하고 있는데 말이죠 … 크흠
    만드는 과정은 많으나 복잡하진 않아요!
    자, 시작합니다!

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    재료는 재료란을 참고해주세요 :)

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    밀가루는 한번 체친 다음 3개 홈을 만든 다음 분량의 설탕, 인스턴트 드라이이스트, 소금을 넣고 입구를 막아주세요

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    그런 다음 미지근한 물을 넣고 반죽을 시작해주세요! 반죽이 아기궁둥이 처럼 토실토실 맨들맨들 하지면 된답니다! 약 10-15분 정도 소요됩니다! 물이 너무 차가우면 발효가 잘 안되구요, 물이 너무 뜨거워도 발효가 잘 안된답니다!

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    그런 다음 준비한 오일을 넣고 다시 잘 섞어서 반죽을 해주세요 이번에도 완전히 맨들맨들 해지고 완벽히 섞인 것 같은 때 까지 반죽해주세요

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    그런 다음 랩을 꼼꼼히 씌워서 30분간 따뜻한 곳에서 발효를 해주세요! 겨울에는 전기장판이 정말 딱입니다! 전기장판을 뜨끈하게 만들고 위에 이불을 덮어 놓으면 완벽발효!

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    그 사이에 떡을 뜨거운 물에 넣어서 불려 준비해주세요

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    그리고 분량의 고춧가루, 간장, 설탕, 케첩, 올리고당, 카레가루, 다진마늘, 후추가루, 참기름을 넣고 잘 섞어서 떡볶이 양념장을 만들어주세요

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    그리고 양파는 얇게 채썰고 베이컨도 먹기 좋은 크기로 잘라서 준비해주세요! 1차발효때에 떡볶이 준비를 다 해놓는게 좋아요 :)

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    그럼 그사이에 1차 발효가 끝났을 꺼예요! 가운데를 눌러서 다시 올라오지 않으면 발효 끝!

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    그리고 밀대로 반죽을 한번 쫘악 밀어 가스를 빼준 다음 비닐봉지에 넣어서 상온에서 2-30분 다시 2차 발효 준비해주세요 시간 없으신 분들은 10-15분만 ..!

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    그리고 팬에 기름을 살짝 두르고 베이컨과 양파를 볶은 다음 물 반컵을 넣고 떡볶이 떡과 양념장을 넣고 끓이듯 졸여주세요

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    그렇게 떡볶이를 졸이는 사이에 오븐에 들어 갈 수 있는 적당하게 움푹한 크기의 그릇에 기름을 살짝 바르고 반죽을 0.5cm로 얇게 밀은 다음 저렇게 그릇에 넣어주세요

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    그리고 적당히 졸아든 떡볶이에 피자치즈 한줌을 넣고 잘 섞은 다음 바로 그릇에 넣어주세요 치즈는 맛도 맛이지만, 접착제 역할을 하기도 한답니다!

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    그런 다음 또 위에다가 피자치즈를 넉넉히 한줌 뿌려주세요

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    그런 다음 만두 빚듯이 윗 부분을 잘 접은 다음 꼭 눌러서 마무리하고 계란 1개를 터트려 계란물을 넉넉히 바른 다음 피자치즈와 파슬리를 약간 뿌려주세요! 이때 피자치즈와 파슬리는 거의 장식이니 생략하셔도 됩니다! 그렇게 200도의 오븐에서 30분 구워주세요!

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    생각보다 엄청난 비쥬얼에 당황 … 너무 괜찮은 비쥬얼 …
    워낙 힘있게 구워져서 바로 그릇에서 분리하셔도 좋습니다 :)
    빵이 그릇역할을 하기 때문에 접시에 담으셔도 좋아요!

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    빵 윗부분은 부풀어 맛있게 부풀어 올라서 쭈욱 찢어서 떡볶이에 찍어먹으면 크 ..!
    금상천화입니다! 떡볶이가 아니여도 다른 음식을 넣어도 좋을 것 같아요!
    파티나, 자녀분들 생일파티에도 완벽합니다! 추천드려요!
    이맥남이였습니다 :)

한줄댓글

  • Thumb 1476270820263
    카리오루

    매우맛있을것같아요

  • Thumb 1560763152906
    remonvi

    제이미 올리버 레시피에서나 볼 법한 비주얼이군요 ㄷㄷ

  • Thumb  bf f8 c7 fc
    메이플대니얼

    근사해서 접대요리로 좋겠어요!

  • Thumb 1480595424169
    비커밍Happy

    카레가루가 강황가루인가요..?

  • Thumb 1475066667461

    와 이건 꼭해먹어 봐야겠어요

  • Thumb o
    Hailey

    입에서 침이 줄줄줄

  • Thumb 1513163380704
    조유은

    와...진짜 이건...쓰읍....미쳤다.... 그런데 혹시 카레가루를 황천가루로 대체해도 되나요? 아무나 답 달아주세요 재발요..ㅠ

  • Thumb o
    강소형

    오일 식용유로 대신해도되나요??