레시피

1. 

   안뇽하세요~ 해먹님들~^^
   오늘은 미역국의 기본인 쇠고기미역국 레시피를 알려두려요~~

2. 

   재료
   
   (4인분/60분)
   
   필수 재료
   미역(1줌 = 30g), 쇠고기 양지 국거리용(200g)
   
   쇠고기밑간
   국간장(1큰술), 청주(1큰술)
   
   양념
   참기름(2큰술), 다진 마늘(1큰술), 국간장(2큰술), 까나리액젓(2/3큰술), 소금(1/4큰술), 들깨가루(3큰술)

3. 

   미역은 찬물을 부어 20분간 불린 뒤 2~3번 물을 바꿔가며 헹궈 물기를 제거한 뒤 먹기 좋게 듬성듬성 썰어요.
   자른 미역을 구매하면 더 편하겠지요?ㅋ

4. 

   쇠고기는 국거리용으로 작게 썬 것을 준비한 뒤 키친타월에 올려 핏물을 가볍게 제거해요.
   그리고 국간장(1큰술), 청주(1큰술)를 넣고 버무려 밑간해요.

5. 

   냄비에 참기름(2큰술)을 두르고 중간 불로 달궈 밑간한 쇠고기와 미역을 넣고 2분간 달달 볶아요.
   벌써 고소한 참기를 냄새가 솔솔~~

6. 

   물(9컵=1.8리터)을 붓고 센 불에 올려 끓어오르면 중약 불로 줄여 30분간 푹 끓여요.
   간을 하기 전에 푹~~~~끓여 미역에서 진한 맛을 우려내세요~

7. 

   다진 마늘(1큰술), 국간장(2큰술), 까나리액젓(2/3큰술), 소금(1/4큰술), 들깨가루(3큰술)를 넣고 간을 해 15분 정도 더 끓여 마무리.
   까나리약젓이 없다면 생략하고 맛을 보고 부족한 간은 소금으로 맞추세요.

8. 

   쇠고기와 미역으로 맛을 낸 뽀얀 국물이 일품이네요!!
   
   쇠고기 대신 황태포, 말린 홍합, 바지락살 등을 넣어 취향에 맞게 만들어도 구웃!!