레시피

1. 

   안녕하세요. 푸드텔러 입니다. :)
   이번에는 간단한 밑반찬이지만 집집마다 맛이 다른 멸치볶음! 그것도 딱딱하지 않아 흰밥에슥슥 비벼먹어도 좋은 시어머니표 잔멸치 볶음을 소개해드릴게요!

2. 

   [재료] 멸치 480g 기준, 깨 3큰술 [양념] 물 1컵, 생강가루 1큰술, 쌀엿 3큰술, 설탕 3큰술, 다진 마늘 2큰술, 후추 약간, 식용유 1큰술
   마른 팬에 멸치의 비린내와 살균과 수분제거를 위해 5분정도 중불에서 볶아주세요.

3. 

   식용유 30ml를 넣고

4. 

   단단해지도록 중불에서 10분정도 볶아주세요.

5. 

   볶아진 멸치는 그릇에 잠시 담아두고

6. 

   사용하던 팬에 양념(물 1컵, 생강가루 1큰술, 쌀엿 3큰술, 설탕 3큰술, 다진 마늘 2큰술, 후추 약간, 식용유 1큰술)을 계량하여 넣고 끓이다가

7. 

   그릇에 덜어놓은 멸치를 넣고 8분정도 골고루 섞어주며 볶아주세요.

8. 

   불을 끄고 팬에 남아있는 열을 이용하여 깨를 넣고 거의 식을 때 까지 계속 섞어주면 끝!

9. 

   흰밥에 슥슥 비벼먹기엔 딱 인 잔멸치 볶음! 냉동실에 오래 보관하고 드셔도 정말 좋답니다!
   
   TIP) 이 요리는 AI스피커를 이용해 따라할 수 있어요