믿고 보는 백종원님의 레시피! 백종원식 알탕 알탕

조리시간
20Min
스크랩
519
칼로리
114.6 kcal

재료리스트

  • 생선 알,내장적당량
  • 적당량
  • 쑥갓적당량
  • 된장1 티스푼
  • 고춧가루1.5 큰술
  • 새우 젓갈반 큰술
  • 국간장2 큰술
  • 찌개용 두부반모
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영양정보(하루 적정섭취량, 1인분 기준)

  • 칼로리 57.3kcal (5.7%)

  • 탄수화물 4.9g (1.5%)

  • 단백질 12.4g (22.5%)

  • 지질 6.6g (13.0%)

  • 나트륨 1454.5mg (72.7%)

  • 콜레스테롤 3.5mg (1.2%)

  • 식이섬유 4.3g (17.3%)

  • 칼슘 162.4mg (23.2%)

  • 비타민c 1.1mg (1.1%)

태그 정보

레시피

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    안녕하세요! 이맥남입니다 :)
    날씨가 점점 추워져요 .. 따뜻해지나 했더니 ..
    눈을 기다리고 있는데 눈은 안오네요 ..
    #차가없는자의기대
    그래서 오늘은 추운날에 먹기 딱 좋은
    식사로도 좋은 안주로도 좋은!

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    알탕을 준비했습니다! 그렇지만 백종원님의 동태찌개레시피를 참고했습니다!
    들어가는 것만 다르지 똑같으니깐요 :)
    역시 믿고 보는 백종원님의 레시피 ..!
    시원한 국물이 고소한 알하고 너무나 잘 어울리구연! 하하
    #소주한잔하고도너무좋은것

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    재료는 별로 복잡하진 않죠? 그리고 알은 신선 한 것으로 사용해주세요! 특히 요즘 같은 때 에는 생선 잘못먹으면 노로바이러스에 걸릴 수 도 있다고 하네요! 저도 비하인드 스토리가 하나 있죠 .. 맨 마지막 장에 계속 ..

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    알은 찬물로 깨끗이 씻어서 준비해주세요

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    그리고 무는 성큼 성큼 썰은 다음 무가 넉넉히 잠길 만큼 무을 넣고 다시마나, 멸치, 황태 말린 것 같은 육수용 재료를 넣고 팔팔 끓여주세요

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    그리고 두부 반모를 잘라둔 뒤에 분량의 된장과 고추장을 넣고 잘 섞어주세요

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    그런 다음 분량의 고춧가루와 다진마늘 그리고 취향에 따라 설탕 1 티스푼을 넣어주세요! 저는 다진마늘을 넣을 때 에는 씁쓸한 맛 때문에 설탕을 조금 넣어줘요!

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    그런 다음 마지막으로 새우젓갈과 국간장으로 간을 해준 다음에 준비한 알들을 넣어주세요!

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    그런 다음 마지막으로 알들이 익을 때 까지 푹 끓여주세요! 알들은 익히는데 오래 걸리지 않으니 잠깐만 끓여줘도 된답니다! 그래도 완전히 다 익어야 해요!

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    마지막으로 쑥갓을 넣고 마무리 해줍니다!

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    뜨거운 밥에 뜨거운 알 한덩이 얹어서 쓱쓱!
    밥이 없어도 소주와도 너무 좋죠!
    사실 제가 저것을 먹고 살면서 최강 장염을 걸렸습니다 ..
    알을 조금 일찍 사다 놨는데 .. 몇 일 안된 것 같은데 그새 상해버렸더라구요..
    다행히 노로바이러스는 아니였지만 다들 조심하세요 ㅠㅠ겨울에도 방심을 놓으면 안된답니다!
    이맥남이였습니다 :)

한줄댓글

  • Thumb o
    박벼리

    알같은건 어디서 신선하게 살 수 잇나용?