우워워어어엉~ 우엉 스키야키 우엉 스키야키

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재료리스트

  • 쇠고기
  • 표고
  • 참송이
  • 팽이버섯
  • 유부 (혹은 두부)
  • 배추
  • 곤약
  • 우엉
  • 맛술180ml
  • 간장180ml
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레시피

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    Mr. Tummy군의 청으로 주말에 해먹은 우엉 스키야키데스~ 이번 겨울에는 반드시 여러가지 버전의 나베요리를 내 뱃 속에 선사해 주리라~!!

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    좋은 쇠고기(: 등심부위)를 준비하고~ 미쭈바도.. 좋구, 쑥갓도 좋다. 갠적으로 쑥갓을 선호하지만 ^^

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    각종 야채~ 표고, 참송이, 팽이버섯, 유부 혹은 두부, 파, 배추, 곤약.. 그리고 우엉~!!

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    스키야키 소스는 설탕 90-100g, 맛술 180ml, 간장 180ml를 한데 섞어 준비!
    그리고 가다랑어 & 다시마 국물 준비. 가다랑어 & 다시마 국물 만들기는 물 1.5리터 기준~으로!! 다시마 가로, 세로 10cm 크기로 준비! 가다랑어는 40g.. 그렇다.. 비싼 가다랑어 무진장 들어간다.. 허무하게도 말이쥐~!!

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    준비한 물에 다시마를 넣고 센불에서 끓인다.. 국물이 끓어오르면 재빨리 다시마를 건져내고, 분량의 가다랑어 포를 넣어준다.. 아낌없이~!! 불을 끄고 가다랑어 포가 바닥에 잠길때까지 기다렸다가.. 체에 걸러 국물만 따로 준비한다.

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    소스와 가다랑어 & 다시마 국물의 비율은 각자 입맛에 맞게 해서 간을 맞춰 준다.싱싱한 달걀을 풀어~

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    보글보글.. 야채와 고기가 익어들면~ 츄릅!!!

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    달걀물에 퐁당퐁당 맛있게 냠냠~ ^^

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