아삭아삭 천연 단맛이 일품인! 알배추 배 겉절이 알배추 배 겉절이

조리시간
30Min
스크랩
3889
칼로리
163.2 kcal

재료리스트

  • 알배추1통
  • 1/4개
  • 천일염1주먹
  • 다진마늘1큰술
  • 고춧가루3큰술
  • 멸치 액젓4큰술
  • 설탕1큰술
  • 매실액1큰술
  • 1큰술
  • 참기름1큰술
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영양정보(하루 적정섭취량, 1인분 기준)

  • 칼로리 81.6kcal (8.2%)

  • 탄수화물 25.5g (7.7%)

  • 단백질 3.4g (6.3%)

  • 지질 6.8g (13.4%)

  • 나트륨 1146.7mg (57.3%)

  • 콜레스테롤 26.8mg (8.9%)

  • 식이섬유 4.7g (18.7%)

  • 칼슘 34.9mg (5.0%)

  • 비타민c 8.1mg (8.1%)

태그 정보

레시피

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    안녕하세요. 푸드텔러 입니다. :)
    이번에는 제철 알배추로 입맛 돋는 겉절이를 만들어볼게요. :D

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    [2인 재료] 알배추 1통, 배 1/4개, 천일염 1주먹
    [양념] 다진마늘 1큰술, 고춧가루 3큰술, 멸치 액젓 4큰술, 설탕 1큰술, 매실액 1큰술, 깨 1큰술, 참기름 1큰술

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    알배추는 낱장으로 뜯은 후 천일염과 미지근한 물 2컵을 넣어 20분간 절여주세요.
    아삭아삭한 식감을 좋아하는 분들은 절이는 동안 배추를 세로로 반으로 접어 구부러질 때 툭 하고 끊어질 정도로 절여주는 것이 식감이 좋답니다!

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    절여진 배추는 먹기 좋은 크기로 세로로 찢어주고, 배는 껍질 벗겨 0.3m 두께로 채 어 준비해주세요.

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    양념장(다진마늘 1큰술, 고춧가루 3큰술, 멸치 액젓 4큰술, 설탕 1큰술, 매실액 1큰술, 깨 1큰술, 참기름 1큰술)을 계량하여 준비해 준 후

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    준비된 배추에 골고루 버무려 주면 끝!

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    겨울이 제철이고 단맛이 일품인 알배추 배 겉절이! 수육과 같이 곁들여도 정말 좋답니다!

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