레시피

1. 

   안녕하세요. 푸드텔러 입니다. :)
   이번에는 제철 알배추로 입맛 돋는 겉절이를 만들어볼게요. :D

2. 

   [2인 재료] 알배추 1통, 배 1/4개, 천일염 1주먹
   [양념] 다진마늘 1큰술, 고춧가루 3큰술, 멸치 액젓 4큰술, 설탕 1큰술, 매실액 1큰술, 깨 1큰술, 참기름 1큰술

3. 

   알배추는 낱장으로 뜯은 후 천일염과 미지근한 물 2컵을 넣어 20분간 절여주세요.
   아삭아삭한 식감을 좋아하는 분들은 절이는 동안 배추를 세로로 반으로 접어 구부러질 때 툭 하고 끊어질 정도로 절여주는 것이 식감이 좋답니다!

4. 

   절여진 배추는 먹기 좋은 크기로 세로로 찢어주고, 배는 껍질 벗겨 0.3m 두께로 채 어 준비해주세요.

5. 

   양념장(다진마늘 1큰술, 고춧가루 3큰술, 멸치 액젓 4큰술, 설탕 1큰술, 매실액 1큰술, 깨 1큰술, 참기름 1큰술)을 계량하여 준비해 준 후

6. 

   준비된 배추에 골고루 버무려 주면 끝!

7. 

   겨울이 제철이고 단맛이 일품인 알배추 배 겉절이! 수육과 같이 곁들여도 정말 좋답니다!