한식 기본 밑반찬!! 새콤새콤 무생채 무생채

조리시간
20Min
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칼로리
52.8 kcal

재료리스트

  • 250g
  • 대파1/2개
  • 소금⅓큰술
  • 고춧가루1 ½큰술
  • 설탕1큰술
  • 식초1 ½큰술
  • 다진 마늘½큰술
  • 다진 파1큰술
  • 참기름1큰술
  • 참깨1큰술
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영양정보(하루 적정섭취량, 1인분 기준)

  • 칼로리 13.2kcal (2.6%)

  • 탄수화물 6.6g (2.0%)

  • 단백질 0.8g (1.4%)

  • 지질 3.1g (6.0%)

  • 나트륨 8.3mg (0.4%)

  • 콜레스테롤 0.0mg (0.0%)

  • 식이섬유 1.2g (4.9%)

  • 칼슘 32.1mg (4.6%)

  • 비타민c 10.8mg (10.8%)

태그 정보

레시피

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    앨샘이 소개하는 한식 기본 밑반찬입니다.
    새콤 아삭한 무생채에요. 뜨거운 밥에 넣고 비벼 먹기도 좋고 도시락 메뉴로도 좋지요^^

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    (4인분/20분)

    필수 재료
    무(¼개=250g), 대파 파란잎(10cm)

    양념
    소금 (⅓큰술), 고춧가루(1 ½큰술)

    양념장
    설탕(1큰술)+식초(1 ½큰술)+다진 마늘(½큰술)+다진 파(1큰술)+부순 참깨(1큰술)+참기름(1큰술)

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    1. 무는 곱게 채 썰어 소금(⅓큰술)을 솔솔 뿌려 버무린 뒤 그대로 10분 정도 절여요.
    물기가 촉촉촉~ 빠져나오도록^^

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    2. 양념장을 만들어요.
    설탕과 소금이 잘 녹도록 휘휘~ 저어서!

    양념장 : 설탕(1큰술)+식초(1 ½큰술)+다진 마늘(½큰술)+다진 파(1큰술)+부순 참깨(1큰술)+참기름(1큰술)

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    3. 무의 숨이 살짝 죽고 볼 바닥을 보니 물기가 생겼네요!
    물기를 잘 제거하세요.

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    4. 물기를 제거한 뒤 무는 고춧가루(1½큰술)를 넣고 붉은 색이 배도록 버무려요.
    여기서 Tip 한 가지! 무는 단단하기 때문에 고춧가루에 먼저 버무린 뒤 나머지 양념을 해야
    고운 붉은 빛을 낼 수 있다는거~~ 잊지마세용^^

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    5. 양념장과 어슷 썬 대파를 넣고 가볍게 버무려 간이 배도록 잠시 두었다가 드세요.
    Tip 두번째! 사과, 배 등의 과일을 채 썰어 함께 넣어도 좋아요!

한줄댓글

  • Thumb profile 640x640s
    현지짱

    해봤어요 넘 맛있어요

  • Thumb profile 640x640s

    맛있어요^^감사해요 생채첨만들어봐요!

  • Thumb o
    선미

    감사합니다!!! 요리초보에게 큰 도움이 되었어요^^