레시피

1. 

   요리 입문자들을 위한 한식 기초 요리인 나물.
   오늘은 시금치 나물을 만들어볼께요~ 앨샘과 함께 라면 문제 없으요!!

2. 

   (4인분/10분)
   
   필수 재료
   시금치(3줌=250g)
   
   양념
   소금(½큰술+1/5큰술), 참기름(1 ½큰술), 부순 참깨(1큰술), 다진 마늘(½큰술)

3. 

   1. 시금치는 뿌리쪽 끝을 바짝 자른 뒤 낱장낱장 떨어지도록 가른 뒤 잎 끝에 시든 부분을 잘라 깨끗이 씻어요.

4. 

   2. 냄비에 물(5컵=1리터)을 센 불에 올려 끓어오르면 소금(1/2큰술)을 넣고 끓여요.
   초록 잎채소를 데칠 때는 소금물에 데쳐야해요!

5. 

   3. 잎보다 단단한 줄기쪽부터 넣어요.

6. 

   4. 속으로 10초를 센 뒤 젓가락으로 아래위를 뒤집고 5초간 더 데쳐 건져요.
   이때 뚜껑을 덮으면 누렇게 색이 변하니 꼭 뚜껑을 열고 데쳐요.

7. 

   5. 재빨리 건져 찬물에 헹궈 열을 식힌 뒤 손으로 지그시 감싸 물기를 제거해 가지런히 도마 위에 올리고 먹기 좋게 2~3등분해요.
   단, 너무 물기를 꼭 짜면 시금치가 질겨지고, 물기가 많으면 간이 심심해지고 물러지니 주의하세요.

8. 

   6. 볼에 넣고 소금(1/5큰술), 참기름(1 ½큰술), 부순 참깨(1큰술), 다진 마늘(½큰술)을 넣고 간이 배도록 조물조물 무쳐 마무리.

9. 

   7. 어때요? 어렵지 않죠?^^
   다음시간에도 기초 요리 가지고 또 올께용~~