한식 기초 요리 시금치무침 시금치무침

조리시간
10Min
스크랩
1230
칼로리
46.6 kcal

재료리스트

  • 시금치250g
  • 소금1/5큰술
  • 참기름1숟가락
  • 참깨1큰술
  • 다진 마늘1/2개
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영양정보(하루 적정섭취량, 1인분 기준)

  • 칼로리 11.6kcal (2.3%)

  • 탄수화물 4.1g (1.2%)

  • 단백질 2.1g (3.9%)

  • 지질 3.3g (6.4%)

  • 나트륨 168.2mg (8.4%)

  • 콜레스테롤 0.0mg (0.0%)

  • 식이섬유 2.1g (8.5%)

  • 칼슘 35.3mg (5.0%)

  • 비타민c 37.6mg (37.6%)

태그 정보

레시피

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    요리 입문자들을 위한 한식 기초 요리인 나물.
    오늘은 시금치 나물을 만들어볼께요~ 앨샘과 함께 라면 문제 없으요!!

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    (4인분/10분)

    필수 재료
    시금치(3줌=250g)

    양념
    소금(½큰술+1/5큰술), 참기름(1 ½큰술), 부순 참깨(1큰술), 다진 마늘(½큰술)

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    1. 시금치는 뿌리쪽 끝을 바짝 자른 뒤 낱장낱장 떨어지도록 가른 뒤 잎 끝에 시든 부분을 잘라 깨끗이 씻어요.

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    2. 냄비에 물(5컵=1리터)을 센 불에 올려 끓어오르면 소금(1/2큰술)을 넣고 끓여요.
    초록 잎채소를 데칠 때는 소금물에 데쳐야해요!

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    3. 잎보다 단단한 줄기쪽부터 넣어요.

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    4. 속으로 10초를 센 뒤 젓가락으로 아래위를 뒤집고 5초간 더 데쳐 건져요.
    이때 뚜껑을 덮으면 누렇게 색이 변하니 꼭 뚜껑을 열고 데쳐요.

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    5. 재빨리 건져 찬물에 헹궈 열을 식힌 뒤 손으로 지그시 감싸 물기를 제거해 가지런히 도마 위에 올리고 먹기 좋게 2~3등분해요.
    단, 너무 물기를 꼭 짜면 시금치가 질겨지고, 물기가 많으면 간이 심심해지고 물러지니 주의하세요.

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    6. 볼에 넣고 소금(1/5큰술), 참기름(1 ½큰술), 부순 참깨(1큰술), 다진 마늘(½큰술)을 넣고 간이 배도록 조물조물 무쳐 마무리.

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    7. 어때요? 어렵지 않죠?^^
    다음시간에도 기초 요리 가지고 또 올께용~~

한줄댓글

  • Img user blank
    gpwl0654

    제 입맛엔 좀 짜네요~