이색 샐러드 토스트! ‘발사믹 버섯 토스트’ 발사믹 버섯 토스트

조리시간
15Min
스크랩
166
칼로리
195.0 kcal

재료리스트

  • 식빵2개
  • 치즈2개
  • 표고버섯2개
  • 느타리 버섯100g
  • 샐러드야채100g
  • 소금조금
  • 후추조금
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영양정보(하루 적정섭취량, 1인분 기준)

  • 칼로리 97.5kcal (9.7%)

  • 탄수화물 25.6g (7.7%)

  • 단백질 8.0g (14.6%)

  • 지질 3.8g (7.4%)

  • 나트륨 364.8mg (18.2%)

  • 콜레스테롤 20.3mg (6.8%)

  • 식이섬유 4.0g (15.9%)

  • 칼슘 96.1mg (13.7%)

  • 비타민c 2.2mg (2.2%)

태그 정보

레시피

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    안녕하세요. 푸드텔러 입니다. :)
    오늘은 토스트의 건강한 변신!
    버섯과 야채를 이용해서 토스트를 만들어 볼게요!

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    식빵 2개, 치즈 2개, 표고버섯 2개, 느타리 버섯 한 움큼, 샐러드야채, 소금, 후추

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    발사믹 리덕션이란?
    발사믹 식초를 설탕이나 물엿을 동량으로 넣고 걸죽하게 소스 농도로 졸여 만든 것 이랍니다.
    샐러드에 많이 사용하는데, 만들어도 되고 시판용을 구입하셔도 된답니다.

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    비타민은 스푼 모양으로 손잡이 정도만 남기도 줄기를 떼어주세요.

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    굵은 느타리 버섯은 손으로 찢어주고, 표고버섯은 채 썰어 주세요.

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    팬에 기름을 넣지 않고 버섯만 먼저 넣어 주세요.
    버섯은 수분이 많아서 기름을 먼저 넣으면 기름을 모두 흡수해서 느끼한 맛이 난답니다.

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    볶으면 수분이 많이 나오는데 수분을 말리듯이 볶아 쫄깃한 식감의 버섯을 만들어 주세요.

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    이제 기름 조금, 소금, 후추로 간을 하고 다시 노릇하게 볶아주세요.

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    빵은 토스트 해주고

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    빵이 따뜻할 때 치즈를 올려주고

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    손질한 야채로 올려주세요.

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    볶은 버섯을 듬뿍 올리고

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    발사믹 소스를 뿌려주세요.

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    한입크기로 고급지게 칼질하면 완성!

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    사이드로 스크램블과 베이컨, 소시지를 곁들이면 브런치가 따로 없죠?

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