레시피

1. 

   안녕하세요. 푸드텔러 입니다. :)
   오늘은 토스트의 건강한 변신!
   버섯과 야채를 이용해서 토스트를 만들어 볼게요!
   

2. 

   식빵 2개, 치즈 2개, 표고버섯 2개, 느타리 버섯 한 움큼, 샐러드야채, 소금, 후추

3. 

   발사믹 리덕션이란?
   발사믹 식초를 설탕이나 물엿을 동량으로 넣고 걸죽하게 소스 농도로 졸여 만든 것 이랍니다.
   샐러드에 많이 사용하는데, 만들어도 되고 시판용을 구입하셔도 된답니다.
   

4. 

   비타민은 스푼 모양으로 손잡이 정도만 남기도 줄기를 떼어주세요.

5. 

   굵은 느타리 버섯은 손으로 찢어주고, 표고버섯은 채 썰어 주세요.

6. 

   팬에 기름을 넣지 않고 버섯만 먼저 넣어 주세요.
   버섯은 수분이 많아서 기름을 먼저 넣으면 기름을 모두 흡수해서 느끼한 맛이 난답니다.

7. 

   볶으면 수분이 많이 나오는데 수분을 말리듯이 볶아 쫄깃한 식감의 버섯을 만들어 주세요.

8. 

   이제 기름 조금, 소금, 후추로 간을 하고 다시 노릇하게 볶아주세요.

9. 

   빵은 토스트 해주고

10. 

    빵이 따뜻할 때 치즈를 올려주고

11. 

    손질한 야채로 올려주세요.

12. 

    볶은 버섯을 듬뿍 올리고

13. 

    발사믹 소스를 뿌려주세요.

14. 

    한입크기로 고급지게 칼질하면 완성!

15. 

    사이드로 스크램블과 베이컨, 소시지를 곁들이면 브런치가 따로 없죠?