단백질이 풍부한 ‘호두 검은콩 자반’ 콩자반

조리시간
30Min
스크랩
240
칼로리
363.2 kcal

재료리스트

  • 서리태1컵
  • 호두1/2컵
  • 3컵
  • 간장1/3컵
  • 설탕2큰술
  • 올리고당1큰술
  • 1/2큰술
  • 참기름1.2큰술
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영양정보(하루 적정섭취량, 1인분 기준)

  • 칼로리 121.1kcal (18.2%)

  • 탄수화물 27.7g (8.4%)

  • 단백질 20.1g (36.6%)

  • 지질 22.0g (43.2%)

  • 나트륨 1307.7mg (65.4%)

  • 콜레스테롤 0.0mg (0.0%)

  • 식이섬유 9.5g (38.0%)

  • 칼슘 150.1mg (21.4%)

  • 당류 1.6g (3.1%)

태그 정보

레시피

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    안녕하세요. 푸드텔러 입니다. :)
    이번에는 간단하면서도 오래 두고 먹을 수 있는 콩자반을 소개할게요!

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    서리태 1컵, 호두 1/2컵

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    물 3컵, 간장 1/3컵, 설탕 2큰술, 올리고당(또는 물엿) 1큰술, 깨 1/2큰술, 참기름 1.2큰술

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    콩은 가볍게 씻은 후 찬물에 반나절 불려주고

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    호두는 끓는 물에 데쳐 쓴맛을 제거해주세요.

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    냄비에 불린 콩, 물 3컵, 간장 1/3컵을 붓고 약한 불로 30분간 끓여주세요.

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    국물이 반쯤 졸여졌을 때 호두, 설탕 2큰술, 올리고당(또는 물엿) 1큰술을 넣고 섞어주다가

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    국물이 바닥에 자작하게 졸으면 깨, 참기름을 넣고 섞어주면 끝!

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    기호대로 물은 넣어가며 콩의 익은 정도를 조절해주세요!

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