오늘도 맛있는 레시피를 찾아
스크롤 다운&업(↕) 반복하고 있는
해머거여러분 안녕하세요?
언제나 여러분의 쿠킹라이프를 응원하는
캐나다 토론토 해먹에디터 메이플대니얼이에요 :)
[필요한재료]
잔멸치300g,식용유8T,견과류4T
[간장양념장]
간장3T,맛술1T,설탕1T,다진마늘1/2T,
참기름1T,참깨1t,식용유4T,물2T,물엿2T
[고추장양념장]
고추장1T,간장1T,고운고춧가루1T,
맛술1T,물4T,다진마늘1/2T,설탕1T,
참기름1T,참깨1t,물엿2T,식용유4T
[간장양념장]
간장3T,맛술1T,설탕1T,다진마늘1/2T,
참기름1T,참깨1t,식용유4T,물2T,물엿2T
[고추장양념장]
고추장1T,간장1T,고운고춧가루1T,
맛술1T,물4T,다진마늘1/2T,설탕1T,
참기름1T,참깨1t,물엿2T,식용유4T
이렇게 두가지 양념장을 만들어주세요.
*물엿은 조리중간 따로 넣어주시면 좋습니다.
기름을 8T정도 넉넉히 두르고
멸치를 전체적으로 바삭하게 볶아주세요.
5분정도 충분히 시간을 들여 조리해주세요.
볶은 멸치는 한김식혀 수분이 없이 해 주세요.
간장양념의 경우 먼저 양념을 넣고
멸치를 넣어 견과류를 곁들여 볶다가
물엿2T로 마무리 해 주시면 좋습니다.
고추장양념의 경우 타기 쉽기 때문에,
멸치위에 양념을 넣고 볶다가
견과류와 물엿을 넣고 마무리 해 주시면 된답니다.
밥반찬으로 만들어두면 든든한 레시피랍니다!
1) 멸치를 기름에 충분히 볶아야
잔비린내가 날아가 더욱 맛이 좋습니다.
2) 물엿으로 볶음을 마무리하시면
윤기가 돌아 더욱 먹음직해요.
오늘도 맛있게 즐기세요!
한줄댓글
물엿을 불을끄고 낮은온도에서 부어야 멸치가 딱딱해지지않더라구욤! 참고하시면좋을겅같아오여러붕!!
Chloe29 팁 감사드립니다!^^