한 그릇에 느낄 수 있는 최대한의 푸짐함! 일본식튀김덮밥 일본식튀김덮밥

조리시간
35Min
스크랩
216
칼로리
353.7 kcal

재료리스트

  • 큰 새우4 마리
  • 고구마1 개
  • 약간
  • 표고버섯1 개
  • 단호박약간
  • 가래떡1 개
  • 튀김가루반 컵
  • 밀가루반 컵
  • [덮밥소스]
  • 쯔유5 큰술
  • 미림3 큰술
  • 3 큰술
  • 백설탕2 큰술
  • 후추약간
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영양정보(하루 적정섭취량, 1인분 기준)

  • 칼로리 176.8kcal (17.7%)

  • 탄수화물 74.9g (22.7%)

  • 단백질 5.3g (9.7%)

  • 지질 0.8g (1.7%)

  • 나트륨 256.4mg (12.8%)

  • 콜레스테롤 0.0mg (0.0%)

  • 식이섬유 2.9g (11.5%)

  • 칼슘 29.2mg (4.2%)

  • 비타민c 14.6mg (14.6%)

태그 정보

레시피

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    안녕하세요! 이맥남입니다 :)
    오늘은 정말 평범한 요리일수도 있지만
    제가 일본에 처음 떠났을 때 꽤나 큰 충격을 준 요리입니다!
    비쥬얼은 누구나 한번 침을 삼킬 만한 그런 음식!

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    오늘 만들 요리는 ‘일본식튀김덮밥’이예요!
    사실 튀김은 그냥 간장찍어 먹는 거라고 생각했는데..
    맛있는 것을 맛있는 것 위에 올리다니..!
    튀김이 밥하고 어울릴 줄 몰랐는데 먹어보니 너무나 잘 어울리고..
    그 근사함과 푸짐한 느낌 그리고 밥에 뿌리는 간장은 어찌나 맛있던지..!
    꼭 추천드립니다!

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    재료는 재료란을 참고해주세요!
    튀김에 들어가는 야채는 튀김에 사용하는 야채라면 모든지 다 좋습니다! 감자, 고구마, 연근 등 냉장고 사정에 맞춰주세요! 고기를 튀겨도 좋구요!
    쯔유는 마트에서 쉽게 구할 수 있습니다! 없다면 간장으로 대신해주시고 설탕을 0.5 큰술 정도 더 넣어주세요!

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    분량의 소스 재료는 소스팬에 넣어서 약한불에서 가열해서 한번 끓인 다음 차갑게 식혀주세요!

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    재료는 먹기 좋게 잘라주세요! 단호박, 고구마처럼 익는데 오래 걸리는 야채는 너무 두껍게 자르지 말아주세요!
    떡은 금방 익으니 괜찮습니다!

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    새우는 껍질을 까고 꼬리 부분에 있는 뾰족한 물총을 잘라주세요! 꼬리지느러미 가운데 있는 뾰족한 삼각형입니다! 가위로 톡 짤라주세요! 그런 다음 깨끗이 씻고 소금 후추를 뿌려주세요! 혹시나 있다면 맛술을 넣어주면 비린내가 적답니다! 새우는 배에 칼집 4번을 넣고 바닥에 넣고 꾸욱 눌러서 터트리는 느낌을 주세요! 그러면 일자로 튀겨진답니다!

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    튀김옷에서 물은 가루류보다 조금 부족하게 넣어주세요! 얼음을 미리 녹여서 차가운 얼음물을 만들면 더욱 더 바삭 해진답니다!
    정말 물만 차갑게 만들어 주셔도 훨씬 바삭 합니다! 밀가루와 튀김가루 둘을 같이 사용하는 이유는 둘 중 하나만 넣으면 바삭 해지지 않거나 바삭 해져도 쉽게 눅눅해지기 때문에 같이 사용하시는 것 추천 드려요! 밀가루는 강력분 보다는 박력분! 그리고 홀 가루가 있어도 많이 젓지 마세요! 산소가 들어가서 바삭 해지지 않습니다!

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    그런 다음 뜨거운 기름에서 재료를 넣어 튀겨주세요! 기름은 중불에서만 달구면 됩니다! 그러면 색갈이 노랗게 변해서 이쁘지 않아요! 일식 튀김은 하얀 느낌이 있어야해요! 새우는 1분 이하로 튀겨주시고! 고구마만 3-5분 나머지 야채는 1-2분 정도만 튀겨주시면 됩니다!

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    그런 다음 뜨거운 밥 위에 뜨거운 튀김을 올려주세요! 그런 다음 미리 준비한 간장 소스를 뿌려주세요! 소스를 뿌리면 튀김이 눅눅해질 수 있으므로 취향에 따라 뿌려주세요!

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    바삭한 일식 튀김이란 정말 언제 먹어도 너무 맛있더라구요!
    다음에 꼭 튀김을 더 많이 먹어야겠어요!
    살이 찌더라도! 일식튀김은 사랑!
    푸짐한 느낌을 여러분도 느껴보세요!
    이맥남이었습니다 :)

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