레시피

1. 

   해머거여러분 안녕하세요?
   언제나 여러분의 쿠킹라이프를 응원하는
   캐나다 토론토 해먹에디터 메이플대니얼이에요 :)
   오늘은 육수를 직접 만들어 풍미 깊은
   오야꼬동, 일본식 치킨덮밥 레시피로 함께할게요!

2. 

   [1인분기준 필요한재료]
   밥1인분,닭다리살150g,양파1/2개,팽이버섯1/3팩,
   쪽파1/2뿌리,참깨1/3t,식용유1T,달걀1개
   
   [육수재료]
   가쓰오부시3g,쯔유1T,물300mL,소금1/3t,
   매운고추1개,파뿌리2개,다시마1조각
   
   [닭고기양념]
   간장1T,맛술1T,후추1/3t,다진마늘1t,감자전분1T

3. 

   양파는 0.5cm두께로 슬라이스 해 주시고,
   팽이버섯은 먹기 좋게 잘라서 준비할게요.
   육수용 고추와 파뿌리는 크게 잘라주시고,
   달걀은 슈슉 풀어준비해주세요.

4. 

   먼저 닭다리살은 사방2cm정도로 자르고
   양념해서 냉장고에 20분 숙성할게요.

5. 

   물,고추,파뿌리 넣고 끓이다가 건지고,
   불을 끈 다음 가쓰오부시로 풍미를 더해주시고,
   쯔유와 소금으로 기호에 맞게 간해주세요.

6. 

   팬에 식용유두르고 양념한 고기를 노릇하게 굽고
   다른 그릇에 담아둘게요. 혹시 토치가 있으시다면
   한번 그을러주시면 불향이 더해져서 좋답니다.

7. 

   닭고기기름에 양파를 볶다가
   구운닭고기 - 육수 - 달걀 - 버섯
   순으로 넣고 밥에 얹어 송송썬 쪽파와 참깨로
   마무리 해 주시면 오야꼬동 완성!

8. 

   한그릇 푸짐하죠?
   오늘도 맛있게 즐기세요!