고기 없이도 맛있엉 간단 잡채밥 간단 잡채밥

조리시간
20Min
스크랩
305
칼로리
751.7 kcal

재료리스트

  • 데친 얼갈이배추2줌
  • 당근1/4개
  • 양파1/2개
  • 당면150g
  • 새송이버섯2개
  • 4공기
  • 고추기름2큰술
  • 굴소스1 1/2큰술
  • 설탕1 1/2큰술
  • 간장2 1/2큰술
  • 다진 마늘1큰술
  • 참기름2큰술
  • 후춧가루약간
  • 통깨1큰술
  • Pad thumb       1
  • Pad thumb       1
  • Pad thumb
  • Pad thumb   1
  • Pad thumb   2
  • Pad thumb   3
  • Pad thumb   4
  • Pad thumb   5
  • Pad thumb       1

영양정보(하루 적정섭취량, 1인분 기준)

  • 칼로리 250.6kcal (37.6%)

  • 탄수화물 153.6g (46.5%)

  • 단백질 11.9g (21.6%)

  • 지질 14.2g (27.8%)

  • 나트륨 1021.8mg (51.1%)

  • 콜레스테롤 0.3mg (0.1%)

  • 식이섬유 5.6g (22.6%)

  • 칼슘 63.4mg (9.1%)

  • 비타민c 6.4mg (6.4%)

태그 정보

레시피

  1. Org resized       1

  2. Org resized       1

    앨샘입니다!
    오늘은 있는 채소로 뚝딱 만들 수 있는 간단 잡채밥을 소개할께요.
    앨샘이 알려드리는 재료가 아니더라도 대체재료를 적당히 활용하면 실용성 100%랍니다ㅋ

  3. Org resized

    재료

    (3인분/20분)

    필수 재료
    데친 얼갈이배추(2줌), 당근(1/4개), 양파(1/2개), 당면(150g=약 2줌), 새송이버섯(2개), 밥(4공기)

    선택 재료
    고추기름(2큰술)

    양념
    굴소스(1 1/2큰술), 설탕(1 1/2큰술), 간장(2 1/2큰술), 다진 마늘(1큰술), 참기름(2큰술), 후춧가루(약간), 통깨(1큰술)

  4. Org resized   1

    앨샘은 배춧국을 끓이고 남은 데친 얼갈이배추가 있어서 사용했어요.
    그냥 배추나 시금치, 부추 등의 나물을 데쳐서 2줌 정도 준비해요.
    물기를 꼭 짠 뒤 먹기 좋게 3~4등분으로 썰어요.

  5. Org resized   2

    당근과 양파는 채 썰고, 고기 대신 버섯도 먹기 좋게 썰어요.
    앨샘은 새송이버섯을 사용했는데, 표고버섯이나 목이버섯을 사용해도 ok!!!

  6. Org resized   3

    당면은 미리 30분 정도 불려두었다가 사용해도 좋지만,
    미리 불려두지 않았을 경우도 있잖아요~
    그럴때는 조금 더 오래 삶으면 된답니다ㅋ
    당면은 끓는 물에 넣고 5분 정도 삶아 투명하게 익으면 찬물에 헹궈 물기를 제거한 뒤 가위로 3~4번 잘라요.

  7. Org resized   4

    깊이가 있는 볶음팬에 고추기름 또는 식용유(2큰술)를 두른 뒤 당근 - 얼갈이배추 - 양파 - 버섯, 굴소스, 다진 마늘, 참깨 순으로 넣어가며 볶아요.

  8. Org resized   5

    참기름(2큰술)을 두른 뒤 당면과 설탕(1 1/2큰술), 간장(2 1/2큰술), 참기름(2큰술), 후춧가루(약간)을 넣고 간이 배도록 조금 더 볶구요~
    밥에 얹어서 먹을 꺼니깐 간을 조금 더 간간하게 맞춰도 돼요~ 맛을 보고 취향에 맞게 조절하세요!

  9. Org resized       1

    밥에 잡채를 얹으면 끝!!
    잡채를 20분안에 만들기 성공!!!^^

한줄댓글

  • 첫 댓글을 남겨주세요.