영양가득 표고버섯닭고기영양솥밥 표고버섯닭고기영양솥밥

조리시간
40Min
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572
칼로리
631.5 kcal

재료리스트

  • 1 1/3컵
  • 표고버섯5개
  • 닭고기120g
  • 대파15cm
  • 양파1/3개
  • 1 1/2컵
  • 대추3알
  • 은행6알
  • 참기름4 1/2큰술
  • 소금약간
  • 맛술1큰술
  • 간장6큰술
  • 쪽파3큰술
  • 고춧가루2큰술
  • 다진 마늘1큰술
  • 부순 참깨1큰술
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영양정보(하루 적정섭취량, 1인분 기준)

  • 칼로리 315.8kcal (31.6%)

  • 탄수화물 68.8g (20.8%)

  • 단백질 21.7g (39.4%)

  • 지질 30.0g (58.9%)

  • 나트륨 2873.5mg (143.7%)

  • 콜레스테롤 45.3mg (15.1%)

  • 식이섬유 6.7g (26.6%)

  • 칼슘 77.8mg (11.1%)

  • 비타민c 23.2mg (23.2%)

태그 정보

레시피

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    안녕하세요~앨샘입니당^^
    오늘은 가을 제철 표고버섯과 든든함을 더해줄 닭가슴살을 이용해 영양가득 솥밥을 소개하겠습니당~
    냄비밥의 매력 속으로~~ 풍덩ㅋㅋ

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    재료

    (2인분/30분- 쌀 불리는 시간 30분 제외)

    필수재료
    쌀(1 1/3컵=270ml), 표고버섯(5개), 닭고기(120g), 대파(15cm), 양파(1/3개), 물(1 1/2컵)

    선택재료
    대추(2~3개), 은행(6알)

    밥 밑양념
    참기름(1 1/2큰술), 소금(약간), 맛술(1큰술), 간장(2큰술)

    밥 비빔장
    송송 썬 쪽파(3큰술)+고춧가루(2큰술)+간장(4큰술)+다진 마늘(1큰술)+참기름(3큰술)+부순 참깨(1큰술)

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    쌀을 3번 정도 씻어 물에 담가 30분 정도 불려 준비해요.

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    표고버섯은 깨끗한 행주로 닦은 뒤 납작하게 썰고, 닭고기도 비슷한 크기로 납작 썰고, 대파는 송송 썰고, 양파는 굵게 다져요.

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    두꺼운 냄비(솥)에 참기름(1 1/2큰술)을 두른 뒤 중약 불로 달궈 대파와 양파를 넣고 볶아요.

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    향이 올라오기 시작하면 닭가슴살과 소금(약간), 맛술(1큰술), 간장(2큰술)을 넣고 볶아요.

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    닭고기가 하얗게 변하기시작하면 불린 쌀의 물기를 제거해 넣고 가볍게 섞은 뒤 물(1 1/2컵=300ml)을 붓고 뚜껑을 덮어 센불로 끓이구요~

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    끓어오르면 뚜껑을 열고 표고버섯, 채 썬 대추, 은행을 얹은 뒤 재빨리 뚜껑을 덮어요.
    중약 불로 줄여 8분, 약한 불로 줄여 5분간 끓인 뒤 불을 끄고 5분간 뜸 들이면 끝~!

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    고루 섞은 뒤 밥 비빔장을 곁들여 비벼먹어요. 밥 지을 때 밑간이 있어 비빔장 없이 김치 등의 반찬을 곁들여 먹어도 괜찮구요^^

    * 밥 비빔장 : 송송 썬 쪽파(3큰술)+고춧가루(2큰술)+간장(4큰술)+다진 마늘(1큰술)+참기름(3큰술)+부순 참깨(1큰술)

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