이번주 밑반찬 고민 해결 고추장아몬드멸치볶음

조리시간
10Min
스크랩
2106
칼로리
94.9 kcal

재료리스트

  • 잔멸치3컵
  • 아몬드1/2컵
  • 다진 마늘1큰술
  • 식용유4큰술
  • 고추장1큰술
  • 3큰술
  • 참깨1큰술
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영양정보(하루 적정섭취량, 1인분 기준)

  • 칼로리 9.5kcal (4.7%)

  • 탄수화물 4.7g (1.4%)

  • 단백질 5.7g (10.4%)

  • 지질 6.1g (11.9%)

  • 나트륨 158.0mg (7.9%)

  • 콜레스테롤 66.8mg (22.3%)

  • 식이섬유 0.4g (1.7%)

  • 칼슘 118.3mg (16.9%)

  • 비타민c 0.4mg (0.4%)

태그 정보

레시피

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    오늘도 맛난 집밥 레시피를 소개할 앨샘입니다^^
    소개할 레시피는 잔멸치볶음인데요~ 진짜 강추합니다!
    앨샘은 한통 만들어 며칠사이에 다 먹어버린 마성의 밑반찬이지요ㅋ
    레시피도 엄청 간단하니 정말 착한 레시피입니다ㅎ

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    재료

    (10인분/10분)

    필수 재료
    잔멸치(3컵), 아몬드(1/2컵)

    양념
    다진 마늘(1큰술), 식용유(4큰술), 고추장(1큰술), 꿀(3 1/2큰술), 참깨(1큰술)

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    가장먼저 오목한 팬에 식용유(4큰술)을 두른 뒤 중간 불에서 뜨껍게 달궈요.
    식용유가 잘 달궈지면 지글지글 아지랑이 같은 결이 보이는데요, 이때 잔멸치를 넣고 타지 않게 재빨리 주걱으로 고루 저어가며 볶아요.

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    멸치에 기름이 전체적으로 코팅이되면 아몬드를 넣고 볶다가 멸치가 바삭한 촉감이 들기 시작하면 약한 불로 줄인 뒤 다진 마늘(1큰술), 고추장(1큰술), 꿀(3 1/2큰술), 참깨(1큰술)를 넣고 고루 간이 배도록 볶아요.

    tip - 전체적으로 물기가 없기 때문에 고추장 덩어리가 풀리고 고루 섞으려면 주걱 두개를 사용하는게 편해요.

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    팬에서 한김 식힌 뒤 반찬통에 담아요. 달콤짭쪼롬하니 정말 밥도둑이 따로 없네요^^

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