보기만해도 군침이 절로 흐르네 바삭 빵가루파전 바삭 빵가루파전

조리시간
20Min
스크랩
261
칼로리
564.6 kcal

재료리스트

  • 쪽파2줌
  • 부침가루1 1/2컵
  • 달걀2개
  • 빵가루1 1/3컵
  • 가쓰오부시1줌
  • 간장1큰술
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영양정보(하루 적정섭취량, 1인분 기준)

  • 칼로리 282.3kcal (28.2%)

  • 탄수화물 100.7g (30.5%)

  • 단백질 32.7g (59.4%)

  • 지질 8.4g (16.5%)

  • 나트륨 846.9mg (42.3%)

  • 콜레스테롤 299.3mg (99.8%)

  • 식이섬유 5.1g (20.3%)

  • 칼슘 127.7mg (18.2%)

  • 비타민c 9.1mg (9.1%)

태그 정보

레시피

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    대학가 인기 막걸리집의 메뉴인 파전을 집에서 만들어 봤어요.
    쪽파 가득 두툼한 밀가루 반죽에 빵가루를 솔솔 뿌려 기름에 지져낸 고소한 풍미의 전입니다!
    해물이나 베이컨 등 원하는 재료를 응용하면 더욱 맛있게 즐길 수 있답니다^^!

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    재료소개

    (2인분/20분)

    필수 재료
    쪽파(2줌), 부침가루(1 1/2컵), 달걀(2개), 빵가루(1 1/3컵)

    선택 재료
    가쓰오부시(1줌)

    양념
    간장(1)

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    쪽파는 깔끔하게 다듬어 씻은 뒤 6cm 길이로 썰어요.
    썰지 않고 그대로 얹어 파전을 만들어도 좋지만 토막내어 반죽에 다 섞어 조리하면 더 쉬워요.

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    볼에 부침가루(1 1/2컵)과 물(1 1/2컵)을 붓고 마른 가루가 없을 정도로 섞어요. 주르륵 흐를 정도의 농도가 적당한데 상태를 보고
    물의 양을 조절하세요.
    참!! 간장(1)으로 밑간하구요^^
    부침가루는 간이 되어 있으니 간장 간을 약하게해요. 번거롭다면 생략해도 ok!

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    반죽에 쪽파를 넣어 고루 섞은 뒤 가쓰오부시(1줌)을 넣고 버무려요.
    앨샘은 가쓰오부시를 넣어 씹는 맛과 풍미를 더했는데요. 취향에 따라 오징어, 베이컨, 조갯살, 새우살 등으로 다양하게 응용해보세요ㅋ

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    식용유를 넉넉히 두른 팬을 중간 불로 달군 뒤 전 반죽을 얇게 펼친다고 생각하고 동그란 모양으로 얹어요.
    얇게 펼친다고 생각해도 굽다보면 두툼해지거든요 ㅋㅋ

    그리고 윗면 가장자리에 빵가루를 솔솔 뿌린 뒤 중앙에 달걀하나를 툭~ 얹어요.

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    바닥 면이 노릇한 색이 나도록 익으면 뒤집어 노릇노릇하게 구워 건져요!

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    어모나~~~ 색깔이 딱 맛있을 때야!!! ㅋㅋ
    취향에 따라 초간장을 곁들여도 좋답니다^^

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