버섯전문점 부럽지 않네~ 잡버섯목살찌개 잡버섯목살찌개

조리시간
40Min
스크랩
934
칼로리
332.6 kcal

재료리스트

  • 잡버섯3줌
  • 돼지고기 목살500g
  • 감자2개
  • 양파1 1/2개
  • 풋호박1/2개
  • 대파2대
  • 들기름2 1/2큰술
  • 고춧가루3큰술
  • 고추장3큰술
  • 청주3큰술
  • 간장2큰술
  • 다진 마늘2큰술
  • 국간장적당량
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영양정보(하루 적정섭취량, 1인분 기준)

  • 칼로리 66.5kcal (16.6%)

  • 탄수화물 23.6g (7.1%)

  • 단백질 24.3g (44.2%)

  • 지질 15.2g (29.9%)

  • 나트륨 779.3mg (39.0%)

  • 콜레스테롤 60.6mg (20.2%)

  • 식이섬유 3.8g (15.3%)

  • 칼슘 42.4mg (6.1%)

  • 비타민c 28.0mg (28.0%)

태그 정보

레시피

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    앨샘입니당^^
    칼칼한 찌개 하나면 밥 한공기 뚝딱인데요~
    오늘은 이런저런 여러 종류의 버섯을 넣고 채소도 넉넉히 넣어 끓인 찌개를 소개할께요.
    돼지 목살을 넣어 진한 국물 맛이 일품이라지요!! ㅎㅎ

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    재료소개

    (5인분/40분)

    필수 재료
    잡버섯(3줌), 돼지고기 목살(500g), 감자(2개), 양파(1 1/2개), 풋호박(1/2개), 대파(2대)

    양념
    들기름(2 1/2큰술), 고춧가루(3큰술), 고추장(3큰술), 청주(3큰술), 간장(2큰술), 다진 마늘(2큰술), 국간장(적당량)

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    버섯 외에 찌개에 넣은 채소를 준비해 한입 크기로 썰어요.
    앨샘은 감자, 호박, 양파, 가지 등 있는 재료를 다 꺼내봤어요 ㅎ
    있는 재료를 활용하거나 1~2가지의 재료만 준비해요 좋아요.

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    여러 종류의 버섯이 섞인 잡버섯을 준비해 사용하기 직전 흐르는 물에 가볍게 헹구거나 깨끗한 헹주로 먼지를 제거해요.
    먹기 좋은 크기로 찢어주세요~

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    돼지고기는 찌깨용으로 한입 크기로 썬 것을 구매하구요~

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    냄비에 들기름(2 1/2큰술)을 두른 뒤 돼지고기와 감자, 버섯, 고춧가루(3큰술), 고추장(3큰술), 청주(3큰술), 간장(2큰술)을 넣고 중간 불에 올려 5분 정도 볶아요.

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    자작하게 잠길 정도의 물을 붓고 끓이기 시작!!

    혹시나 멸치다시육수를 낸 것이 있다면 맹물 대신 사용해도 좋구요~
    쌀뜨물을 육수를 사용해도 구수하니 좋아요^^

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    바글바글 끓기시작하면 양파와 호박을 넣고 끓이구요~

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    채소가 익어서 투명해지기시작하면 다진 마늘(2큰술), 대파를 넣고 다시 한 번 끓도록 끓인 뒤 국간장으로 간을 맞춰요.
    말풍 - 국간장 대신 새우젓국물로 간을 해도 좋아요.

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    역시 찌개는 조금씩 끓이는 것보다 넉넉히 끓여 재탕할수록 맛있어요ㅋ
    큰 냄비에 넉넉히 끓인 뒤 뚝배기에 옮겨 뜨겁게 끓여내니 보기에도 더 맛있어보이네요!ㅎㅎ

한줄댓글

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    K

    잡버섯은 어디서 살수있나요? 싸리버섯 사고싶은데 마트에선 안보이네요