왕 푸짐~~~ 떡찜 떡찜

조리시간
30Min
스크랩
514
칼로리
317.9 kcal

재료리스트

  • 떡국떡4줌
  • 배춧잎6장
  • 콩나물3줌
  • 대파1줌
  • 표고버섯2줌
  • 굴소스4큰술
  • 고춧가루3큰술
  • 간장1큰술
  • 후춧가루약간
  • 다진 마늘2큰술
  • 참기름2큰술
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영양정보(하루 적정섭취량, 1인분 기준)

  • 칼로리 79.5kcal (15.9%)

  • 탄수화물 57.3g (17.4%)

  • 단백질 10.1g (18.4%)

  • 지질 7.1g (13.8%)

  • 나트륨 938.5mg (46.9%)

  • 콜레스테롤 0.0mg (0.0%)

  • 식이섬유 6.7g (26.9%)

  • 칼슘 69.3mg (9.9%)

  • 비타민c 20.3mg (20.3%)

태그 정보

레시피

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    앨샘입니다.
    오늘은 푸짐한 일품요리를 알려드릴께요!
    떡과 배추, 콩나물, 버섯을 듬뿍 넣어 다른 반찬이 필요없는 일품요리에요.

    마치 해물찜, 아구찜을 연상케하는 비주얼이지만 떡이 주재료로 맵지않게 만들어어른아이 남녀노소 누구나 다!! ㅋㅋ 좋아 한답니다~~~

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    재료

    (4인분/30분)

    필수 재료
    떡국떡(4줌), 배춧잎(6장), 콩나물(3줌), 대파(1줌), 표고버섯(2줌), 굴소스(4큰술), 고춧가루(3큰술), 간장(1큰술), 후춧가루(약간), 다진 마늘(2큰술), 참기름(2큰술)

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    젤 처음 할 일은~~ 떡을 물에 담가 두세요.

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    배춧잎은 3cm 폭으로 납작 썰고, 콩나물은 씻어서 물기를 털어내구요~
    대파는 큼직하게 송송 썰고, 표고버섯은 밑동을 제거한 뒤 0.5cm폭으로 납작납작 썰어요^^

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    물기가 많은 배추는 먼저 볶아야해요~
    모든 재료가 들어갈 수 있는 크기의 오목한 팬에 배추를 넣고 중간 불에 올려 뚜껑을 덮어두세요.

    시간이 지나면 수분이 빠져나와 국물이 자박자박해지는데요~
    배추의 건더기만 따로 건져두세요.

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    배추즙이 남아 있는 냄비에 콩나물을 넣고 뚜껑을 덮어 중간 불에 올려요.
    국물이 적을 경우 물(1/2컵)을 조금 부어도 괜찮아요.
    4~5분이 지나 콩나물의 고소한 향이 올라오면 콩나물도 배추와 함께 따로 건져두세요.

    바닥에 남은 국물은 제거해요!

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    팬에 식용유(3큰술)를 두르고 중약 불로 달군 뒤 대파를 넣고 달달 볶아 향을 내요~
    고소한 대파향이 충분히 올라오면 표고버섯을 넣고 중간 불로 올려 볶구요~~

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    떡도 넣고 볶아요~
    떡이 투명해지기시작하면 배추와 콩나물을 넣구요~~

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    굴소스(4큰술), 고춧가루(3큰술), 간장(1큰술), 후춧가루(약간), 다진 마늘(2큰술), 참기름(2큰술)을 넣고 재빨리 섞어가며 양념이 재료에 배어들도록 고루 섞어가며 볶아요.

    떡에서 전분질이 나와 자연스럽게 엉켜지면 요리 완성!!!

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    그릇에 푸짐~~~하게 담고 참깨까지 솔솔 뿌리면 정말 끝!!
    보기보다 맵지 않아요^^

한줄댓글

  • Thumb profile1490538458566
    송은서

    집에 떡이 많은데 한 번 해먹어 봐야 겠어요.