레시피

1. 

2. 

   앨샘입니다.
   오늘은 푸짐한 일품요리를 알려드릴께요!
   떡과 배추, 콩나물, 버섯을 듬뿍 넣어 다른 반찬이 필요없는 일품요리에요.
   
   마치 해물찜, 아구찜을 연상케하는 비주얼이지만 떡이 주재료로 맵지않게 만들어어른아이 남녀노소 누구나 다!! ㅋㅋ 좋아 한답니다~~~

3. 

   재료
   
   (4인분/30분)
   
   필수 재료
   떡국떡(4줌), 배춧잎(6장), 콩나물(3줌), 대파(1줌), 표고버섯(2줌), 굴소스(4큰술), 고춧가루(3큰술), 간장(1큰술), 후춧가루(약간), 다진 마늘(2큰술), 참기름(2큰술)

4. 

   젤 처음 할 일은~~ 떡을 물에 담가 두세요.

5. 

   배춧잎은 3cm 폭으로 납작 썰고, 콩나물은 씻어서 물기를 털어내구요~
   대파는 큼직하게 송송 썰고, 표고버섯은 밑동을 제거한 뒤 0.5cm폭으로 납작납작 썰어요^^

6. 

   물기가 많은 배추는 먼저 볶아야해요~
   모든 재료가 들어갈 수 있는 크기의 오목한 팬에 배추를 넣고 중간 불에 올려 뚜껑을 덮어두세요.
   
   시간이 지나면 수분이 빠져나와 국물이 자박자박해지는데요~
   배추의 건더기만 따로 건져두세요.

7. 

   배추즙이 남아 있는 냄비에 콩나물을 넣고 뚜껑을 덮어 중간 불에 올려요.
   국물이 적을 경우 물(1/2컵)을 조금 부어도 괜찮아요.
   4~5분이 지나 콩나물의 고소한 향이 올라오면 콩나물도 배추와 함께 따로 건져두세요.
   
   바닥에 남은 국물은 제거해요!

8. 

   팬에 식용유(3큰술)를 두르고 중약 불로 달군 뒤 대파를 넣고 달달 볶아 향을 내요~
   고소한 대파향이 충분히 올라오면 표고버섯을 넣고 중간 불로 올려 볶구요~~

9. 

   떡도 넣고 볶아요~
   떡이 투명해지기시작하면 배추와 콩나물을 넣구요~~

10. 

    굴소스(4큰술), 고춧가루(3큰술), 간장(1큰술), 후춧가루(약간), 다진 마늘(2큰술), 참기름(2큰술)을 넣고 재빨리 섞어가며 양념이 재료에 배어들도록 고루 섞어가며 볶아요.
    
    떡에서 전분질이 나와 자연스럽게 엉켜지면 요리 완성!!!

11. 

    그릇에 푸짐~~~하게 담고 참깨까지 솔솔 뿌리면 정말 끝!!
    보기보다 맵지 않아요^^