해먹남녀

제철 봄나물을 활용한 레시피 쑥 버무리

조리시간
60Min
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84
칼로리
130.4 kcal
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재료리스트

4인 기준
  • 쑥150g
  • 대추5개
  • 단호박100g
  • 냉동 맵쌀가루5컵
  • 소금1/2 작은술
  • 물50ml
  • 설탕90g

영양정보(하루 적정섭취량, 1인분 기준)

  • 칼로리 32.6kcal (6.5%)

  • 탄수화물 34.2g (10.4%)

  • 단백질 2.7g (4.8%)

  • 지질 0.2g (0.5%)

  • 나트륨 89.5mg (4.5%)

  • 콜레스테롤 0.0mg (0.0%)

  • 식이섬유 4.1g (16.3%)

  • 칼슘 96.7mg (13.8%)

  • 비타민c 24.1mg (24.1%)

태그 정보

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레시피

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    1.단호박은 전자레인지에서 30초간 돌려줍니다.

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    2. 쑥은 깨끗하게 손질하여 물에 담가 흙을 털어내고 건져내 물기를 빼놓습니다

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    3. 단호박은 껍질을 깐 후 먹기 좋은 크기로 썰고, 대추는 씨를 뺀 후 썰어 준비합니다

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    4. 쌀가루에 소금 반작은술, 물 1/4컵을 넣고 손으로 비벼 뭉친 가루를 풀어주세요. 마지막에 설탕을 넣어 섞어주세요

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    5. 준비된 재료를 쌀가루 혼합물에 넣고 버무려 주세요
    *쑥에 물기가 있어야 멥쌀가루가 분리되지 않아요

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    6. 찜기에실리콘 찜시트를 깔고 쑥버무리를 담고 김이 오른 찜 솥에 센불에서 20분 쪄주세요

    *찜기뚜껑에 면보를 받쳐주시면 수증기 물이떨어지는 것을 막아 포스포슬한 쑥버무리를 맛볼수있습니다

    *물이 끓은 후 쑥 버무리 넣기(질어지는거 방지), 반죽이 달라붙는 걸 방지하기 위해서 젖은 면보를 사용해주세요

    *젓가락으로 찔렀을 때 멥쌀가루 가 안 묻어나오면 잘 익은 거예요

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