1화: 인도 치킨커리 인도 치킨커리

조리시간
40Min
스크랩
326
칼로리
1023.6 kcal

재료리스트

  • 1마리
  • 강황가루3큰술
  • 고춧가루3큰술
  • 무설탕 그릭 요거트 1통500g
  • 양파2개
  • 토마토2개
  • 청양고추3개
  • 올리브유5큰술
  • 다진 마늘1큰술
  • 다진 생강1큰술
  • 강황 가루2큰술
  • 고춧가루2큰술
  • 큐민 가루7.5g
  • 생크림200ml
  • 라임1개

영양정보(하루 적정섭취량, 1인분 기준)

  • 칼로리 255.9kcal (51.2%)

  • 탄수화물 32.9g (10.0%)

  • 단백질 66.5g (120.9%)

  • 지질 68.1g (133.6%)

  • 나트륨 239.5mg (12.0%)

  • 콜레스테롤 289.0mg (96.3%)

  • 식이섬유 9.8g (39.1%)

  • 칼슘 135.2mg (19.3%)

  • 비타민c 54.3mg (54.3%)

  • 당류 0.5g (0.9%)

태그 정보

레시피

  1. Org resized         h.mp4 20180402 201652.586

    [닭 숙성시키기]

    1. 손질된 닭에 그릭 요거트 250ml, 고춧가루 3스푼,

    강황 가루 3스푼을 넣어 골고루 섞는다.

  2. Org resized         h.mp4 20180402 201700.354

    2. 1에 라임 1/2개를 손으로 짜 넣은 뒤 재워 둔다.

    TIP) 최소 1시간에서 1일 정도 숙성시키면 좋아요!

  3. Org resized         h.mp4 20180402 201713.379

    [커리 소스 만들기]

    1. 팬을 강불로 달궈 올리브유 5 큰술을 두른 뒤,

    양파 2개를 다져 넣고 달달 볶는다.

  4. Org resized         h.mp4 20180402 201940.001

    2. 불을 약불로 줄인 후 다진 마늘 1 큰술, 다진 생강 1큰술을 넣어

    양파가 갈색을 띨 때까지 볶아준다.

  5. Org resized         h.mp4 20180402 201950.474

    3. 2에 강황 가루, 고춧가루를 각 2큰술씩 넣는다.

  6. Org resized         h.mp4 20180402 201832.546

    4. 이어서 토마토 2개를 다져 넣고, 큐민 가루를 1 작은술 넣은 뒤

    토마토를 으깨어가며 볶아준다.

    TIP) 큐민 가루는 너무 많이 넣으면 향이 강할 수 있어요!

  7. Org resized         h.mp4 20180402 202002.361

    5. 토마토가 잘 풀어지면 그릭 요거트 250ml, 생크림 200mL를 넣어 끓인다.

  8. Org resized         h.mp4 20180402 202052.897

    [치킨 커리 완성하기]

    6. 커리를 5분 정도 끓인 후, 표면에 기름이 올라오면 재워둔 닭고기를 넣는다.

  9. Org resized         h.mp4 20180402 202014.633

    7. 불을 중불로 올린 후 남은 라임 1/2개를 짜 넣고, 청양고추 3개를 송송 썰어 넣는다.

  10. Org resized         h.mp4 20180402 202101.185

    8. 뚜껑을 닫고 15~20분 정도 중약불로 익혀주면 완성!

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